línea 3 Metro de Santiago

Línea 3 del Metro de Santiago

Salimos a recorrer los alrededores de las nuevas estaciones de la Línea 3 del Metro de Santiago en busca de los datos más sabrosos. Estos son nuestros recomendados.

Los tentadores restaurantes a los que te llevará el Metro Plaza Chacabuco

Los tentadores restaurantes a los que te llevará el Metro Plaza Chacabuco
Foto: Valentina Miranda Vega.

Esta zona de la comuna de Independencia es un increíble polo gastronómico que destaca por sus restaurantes de real comida china, unos locales peruanos que te harán alucinar, y uno que tiene el clásico trago nacional: el pipeño.

El Cántaro de Oro

Foto: Valentina Miranda Vega.

Si hay un restaurante de comida peruana que te hará ver estrellas de lo rico, es El Cántaro de Oro.

Lo abrió hace unos años el chef Óscar Gómez, quien llegó a Chile para hacerse cargo de la cocina de Astrid y Gastón, uno de los primeros restaurantes peruanos de mantel largo en Chile que trajo el reconocido chef Gastón Acurio.

La mano de Gómez es inconfundible, porque sus platos -todos abundantes y de lujo- tienen la perfecta sazón de la cocina de su país, pero hechos con productos locales de la temporada, como cordero, corvina o atún.

Buena idea es partir con un “ceviche de corvina” con el toque justo de ají, cebolla morada y cilantro ($ 9.300) y con su “Cántaro sour”, un increíble trago que lleva pisco, zumo de limón, maracuyá y ron Malibú, para aromatizar ($ 4.100).

Después sigue con un fondo de pulpo a la parrilla con papas mortero, o con un sabroso garrón de cordero tan blandito que se deshace sin necesidad de usar el cuchillo. Acompáñalo de unos fetuccines caseros a la huancaina. Son una verdadera delicia.

¿De postre? Imperdible son sus picarones, que en un plato vienen cinco unidades de estas masas fritas hechas con harina de maíz y camote, sobre una salsa de higo ($ 3.500). Quedan perfectos con su refrescante “chicha sour” ($ 3.800), un cóctel preparado con una reducción de maíz morado y pisco.

Ojo, en julio del año pasado inauguró un segundo local, pero ahora en Las Condes. Ambos tienen estacionamientos propios.

El Cántaro de Oro (Independencia)

El Cántaro de Oro (Independencia)

Dirección

Av. Independencia 1852
Santiago, Región Metropolitana Chile

Abrir en Google Maps

Teléfono

227377773

Website

http://www.elcantarodeoro.cl/

Horario

Lunes a jueves, 12 PM a 12 AM. Viernes y sábado, 12 PM a 1 AM. Domingo, 12 PM a 11 PM.

Estacionamiento

En el lugar, gratis.

Edad

Todo público.

Nueva China

Foto: Valentina Miranda Vega.

Por Av. Independencia casi al llegar a la calle Hipódromo Chile está el restaurante Nueva China, que abrió 1997.

Antes de ir es bueno reservar en este inmenso local con cerca de 100 mesas que, a la hora que vayas, luce repleto de comensales disfrutando de sus preparaciones.

Acá tienes menús con los típicos chapsui (desde $ 17.950). Sin embargo, es mucho mejor que degustes algunas de las preparaciones de su carta, para que salgas de lo común.

Parte con su wantan especial, seis unidades de estas masas fritas rellenas con queso crema,  kanikama y cebollín ($ 3.950).

Después sigue con su parrillada china perfectamente sasonada ($ 8.950). Lleva camarones, champiñones, carne de cerdo, vacuno y pollo, además de verduras como pimentón, y cebolla que, primero, saltean, y después van a la parrilla sobre una base de cebolla, ajo y un poco de pisco.

Si eres vegetariano, te vas a la segura con su “fansi”, un plato original del local que es tallarín de arroz salteado con repollo que se pica justo antes de servirlo para que quede crujiente ($ 4.950).

Lo mejor es que tiene una sala de juegos para ir con niños y, así, puedas probar más tranquilo su “shagai”, un coctel bien fresco que preparan con gin, jugo de limón y lichi, una fruta china parecida a una frambuesa.

Restaurante Nueva China (Independencia)

Restaurante Nueva China (Independencia)

Dirección

Av Independencia 2054
Santiago, Región Metropolitana Chile

Abrir en Google Maps

Teléfono

27327126

Website

http://nuevachina.cl/

Horario

Lunes a jueves, 12 PM a 12 AM. Viernes y sábado, 12 PM a 1 AM. Domingo, 12 PM a 11 PM.

Estacionamiento

En el lugar, gratis.

Edad

Todo público.

Con Reserva

Restaurante I-Ching

Foto: Valentina Miranda Vega.

Si hay un restaurante chino al que llegan chilenos y coterráneos es I-Ching, ese que está en plena Av. Independencia -a pasos de la nueva estación del Metro Plaza Chacabuco-.

La gracia de este local es que tiene dos cartas, una destinada a los chilenos con los clásicos chapsui, y otra realmente china, donde encontrarás platos tradicional de allá, como pollo pekín, que sirven entero, con hueso y cuero, tal como lo comen allá ($ 16.000 medio pollo y $ 32.000 el entero), o su chancho asado caramelizado bien blando, tanto que se deshace ($ 9.000).

No te perderás en qué elegir, porque el menú está escrito en ambos idiomas y se complementa de fotos.

Pide también su variedad de panes. Tienen uno de crema pastelera, y otros rellenos de piña o de chancho ($ 2.800 las tres unidades), son unas delicias que provienen directamente de Hong Kong.

Ojo, a veces abren dos salas destinas al karaoke de música de su país.

Todos los detalles en la siguiente nota.

I-Ching

I-Ching

Dirección

Independencia 1928
Independencia, Región Metropolitana Chile

Abrir en Google Maps

Teléfono

227779828

Horario

Lunes a jueves, 11:30 AM a 12 AM; viernes a sábado, 11:30 AM a 1 AM; domingo, 11:30 AM a 10:00 PM.

Estacionamiento

En el lugar, gratis.

Edad

Todo público.

Las Pipas de Einstein

Foto: María Ignacia Concha

Llegando al Estadio Santa Laura está la chichería más conocida de Santiago, Las Pipas de Einstein, que tiene vinos, chichas y pipeños libres de químicos y aditivos.

Su dueño es el profesor de inglés chillanejo Mario Rivas Rodríguez, quien comenzó vendiendo estos brebajes local por local, hasta que levantó a mediados del siglo XX este espacio que ahora provee al Bar Nacional y Las Tejas, por nombrar algunos.

¿Quieres más datos sabrosos? En este especial te contamos todo lo que tienes que probar cerca de las nuevas estaciones de la Línea 3 del Metro de Santiago.

Ahí encontrarás dos buenos pipeños, uno tinto para el borgoña, y otro blanco elaborado con uva moscatel de Alejandría, que se usa en el terremoto (el coctel con helado de piña) o en el clásico melón con vino o “melvin”.

También tienen chicha sureña de manzana, bien dulce, tanto que es todo un deleite.

Toda la información en esta nota.

Las Pipas de Einstein

Las Pipas de Einstein

Dirección

Av. Einstein 1202
Santiago, Santiago Chile

Abrir en Google Maps

Teléfono

227343317

Website

http://www.laspipasdeeinstein.cl/

Horario

Lunes a domingo, 9 AM a 9 PM

Estacionamiento

En calles aledañas, gratis

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