La Tasca de Altamar: el bastión de la cocina marina en Las Condes
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Más de 40 años de historia tiene este restaurante donde brilla una cocina de marina con productos difíciles de encontrar en otros lados, como picorocos y puyes. Además del mejor congrio frito de Santiago.
La Tasca de Altamar es el restaurante con más de 40 años de historia, ubicado prácticamente en la esquina de Av. Apoquindo y Noruega, en Las Condes.
Uno que abrió en 1982, cuando en el barrio la estrella era el desaparecido cine Las Condes, a cargo de Cecil Oettinger, ex capitán pesquero y María Isabel, su mujer, gran conversadora y estupenda cocinera.
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De hecho, el restaurante, tal como el barrio, fue cambiando y ya no es el lugar pequeño de antaño, sino uno de dos pisos y con terraza, que se luce entre las torres de departamentos que inundan el sector.
Y si bien el capitán y la matriarca ya partieron, hoy a La Tasca de Altamar las encuentras a cargo de sus cuatro hijos, los encargados de que prevalezca el estilo de restaurante familiar de siempre, con la atención cordial que lo caracteriza.
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Además de su sello, una carta de cocina marina, donde brilla la estupenda materia prima, la mayoría de pescadores artesanales.
La Tasca de Altamar: una joya marina
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De este toque de restaurante familiar te darás cuenta a través de detalles como el código QR, que si bien existe, poco se ocupa, lo que llegará a tu mesa es una gigantografía, real, para que puedas ver los platos y precios aún sin lentes, si los usas.
Además de una panera, de pan hecho ahí mismo, que llegará apenas te sientes a la mesa.
Lo más relevante es la carta de La Tasca de Altamar, cocina sencilla pero con una variedad de productos que prácticamente no encuentras en otros lados, como los picorocos ($ 19.000), que puedes pedir con mayo o mantequilla, y llegan hechos al vapor, de carne suave, perfecta.
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También las machas, que pueden ser a la parmesana ($ 16.800), o al Bourgnignonne ($ 16.800), bañadas en una suave salsa de mantequilla y hierbas, para que disfrutes aún más su sabor.
Otra de las delicias imperdibles son los erizos ($ 15.500), que llegan en un real platón de lenguas enormes, dulces, con tostadas y salsa verde, para que lo aliñes y armes a tu gusto; y las pinzas de jaiba ($ 16.500), que puedes disfrutar untando en mayonesa casera.
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Además de los pil pil, como el de puyes ($ 18.000), que pondrán en tu mesa haciendo gorgotitos en su librillo de greda. ¡Una delicia!
Oda al mejor congrio frito de la capital
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Probablemente has escuchado que en la La Tasca de Altamar encuentras el mejor congrio frito ($ 16.800) de la capital.
Y es totalmente cierto: de batido crujiente, aireado, más si lo pides con papas fritas ($ 5.000), caseras.
Otra alternativa deliciosa es que pruebes los pejerreyes fritos ($ 14.500) fritos; o si prefieres alternativas a la plancha, la trucha ($ 14.000) o la albacora ($ 15.300).
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Además de opciones ideales para los días más fríos como el consomé marino ($ 6.500) o la Clam chowder ($ 14.000), densa sopa de almejas, con trocitos de almejas, crema y papas, que es una delicia.
También los choritos Endiablados ($ 14.000), que llegan acompañados con una buena porción de papas fritas.
![La Tasca de Altamar](https://finde.latercera.com/wp-content/uploads/2018/02/La-Tasca-10-.jpg)
La Tasca de Altamar
Dirección
Noruega 6347
Santiago,
Región Metropolitana
Chile
Teléfono
Website
https://www.instagram.com/latascadealtamar/?hl=es
Horario
Martes a Sábado de 12.30 PM a 10.30 PM Domingo de 12.30 PM a 4.30 PM
Estacionamiento
Por calles aledañas, con propina
Con Reserva
Sí
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