Los nuevos restaurantes que le ponen sabor a la Plaza de Armas

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Los nuevos restaurantes que le ponen sabor a la Plaza de Armas
Foto: Valentina Miranda Vega

Comer Central, Barra Chalaca y La Sanguchera del Barrio, son 3 restaurantes que acaban de abrir en el Portal Bulnes, la clásica edificación frente a la Plaza de Armas de Santiago.

Probablemente si piensas en comer en la Plaza de Armas de Santiago, se te vendrán a la mente los completos de El Portal, la clásica Fuente de Soda conocido también  como ex Bahamondes, en el Portal Fernández Concha.

O quizás los guisos de la señora Rosa Ester Oses en el Faisan D’Or, la Fuente de Soda que se ubica desde 1926 a un costado de la La Catedral Metropolitana de Santiago. Puedes leer más sobre esta Fuentes de Soda aquí.

Y que, sin duda, son una maravilla.

Pero te contamos que la Plaza de Armas, específicamente el Portal Bulnes, se renovó, y ahí acaban de abrir nuevos restaurantes que prometen convertir a este histórico hito santiaguino, en el “Kilómetro cero del sabor”.

De hecho, si bien actualmente ahí encuentras abiertos 3 restaurantes: Comedor Central, Barra Chalaca y La Sanguchera del Barrio, pronto se espera que habran Emporio La Rosa, y Da Noi .

Comedor Central

Foto: Valentina Miranda Vega

Comedor Central, es uno de los imperdibles de Portal Bulnes,  el espacio que es Monumento Nacional, y que está  justo bajo del edificio Phillips y la torre “Edificio Presidente”.

La edificación donde vivió Jorge Alessandri, Presidente de Chile entre 1958 y 1964 y tío abuelo de Felipe Alessandri, actual alcalde de Santiago.

Se trata de un restaurante de dos pisos, terraza con vista a la plaza, y una cocina abierta a cargo de Cristián Correa. Puedes leer más sobre este chef y este restaurante aquí.

Y donde lo que prima es cocina chilena, pero coqueta, es decir sabores que se mezclan y juegan con distintas cocinas migrantes, como la peruana o colombiana por ejemplo.

¿Qué probar? El “mariscal” ($ 8.900), bien fresquito, con almejas, ostiones, machas, piure, ulte, cebolla y cilantro.

O la “plateada al jugo” ($ 8.500) que viene con guiso de porotos, y un refrito de tomate. Riquísimo.

Comedor Central

Comedor Central

Dirección

Portal Bulnes 489
Santiago, Región Metropolitana Chile

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Teléfono

232919417

Horario

Lunes a sábado 12.30 PM a 10.30 PM Domingo 12.30 PM a 8 PM

Barra Chalaca

Foto: Maria Ignacia Concha

Barra Chalaca es de esos lugares imprescindibles si buscas un buen Cebiche.

“Cebiche” con “b alta”, a la peruana, de hecho se trata del mismo local que abrió a principios de 2018 en el mall Costanera Center y que tiene el sello de Gastón Acurio, el popular chef peruano. Lee más de Barra Chalaca aquí.

Prueba el “cebiche de pejerrey al rocoto” ($ 7.990) que pica pero es muy sabroso.

O un sanguchito, como el de “milanesa de pescado” ($ 6.490) que es el pescado frito del día, con lechuga, tomate y salsa tártara.

Barra Chalaca Plaza de Armas

Barra Chalaca Plaza de Armas

Dirección

Plaza de Armas 429
Santiago, Región Metropolitana Chile

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Teléfono

Horario

Lunes a domingo 12 PM a 10 PM

La Sanguchera del Barrio

Foto: Valentina Miranda Vega

La Sanguchera del Barrio es de esos lugares difíciles de olvidar para quienes somos adictos al buen sanguchito.

Se trata de una carta con 17 opciones, todas a un mismo precio: $6.900. La mayoría bien peruanos, aunque algunos que juegan con el sabor chileno.

¿Qué probar? El “Lomo Saltado” ($ 6.990) que viene en un pan francés de buena coteza y miga, cosa que aguante el esta preparación de carne jugosa, con salsa de ricoto y papas hilo.

Otro es el “lechon con yerba” ($ 6.900) con un lechón, chancho suave y jugos0, salsa criolla, con yerba buena y mayo.

Prueba alguno de los jugos naturales, como el “coqueto” ($ 2.800) con mango, piña, naranja y limón.

La Sanguchera del Barrio Plaza de Armas

La Sanguchera del Barrio Plaza de Armas

Dirección

Plaza de Armas 429
Santiago, Regio Metropolitana Chile

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Teléfono

Horario

Lunes a domingo 12 PM a 10 PM

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