Primal Foods es un nombre que probablemente te suene porque ya te habíamos hablado de sus jugos prensados en frío e ingredientes saludables de Superfood Bar en Pucón.

Y que ahora acaba de abrir un nuevo local en Providencia,  en la calle General Holley, donde además de sus jugos prensados, encuentras una carta de cocina basada en plantas, vegana. 

Además, de una terraza con mesas para compartir de  materiales reutilizados y las lámparas de Convictus, hechas con material recuperado de la basura.

De hecho, mucho de los productos que aquí se utilizan caben dentro del concepto de economía circular, se les da un nuevo uso.

La borra del café por ejemplo, vuelve al proveedor que hace con ella jabones y la fibra de las frutas y verduras con las que se hacen los jugos prensados se utiliza para compost.

Que probar en Primal Foods

En Primal Foods el fuerte son los sándwiches, ensaladas y wraps. Como la “thai” ($ 6.490), con fideos de arroz, hojas verdes, repollo morado fermentado, zanahoria, palta, brotes de alfalfa y tofu grillado cúrcuma.

O la “veggie poke” ($ 6.490), de arroz integral, repollo morado, cubitos de mango, edamames al vapor, cebollín y tofu grillado con soya.

Otra alternativa es el “wrap mediterráneo” ($ 5.990), que es una tortilla integral con mix de hojas verdes, galafel de betarragas asados, cous cous con pepino, tomate, perejil, menta, hummus y veganesa.

Ojo que aquí también tienes opciones de desayuno,  como el “bowl clásico” ($ 4.990) con açaí, conocido por su alto contenido de antioxidantes, plátano, granola, frutillas, semillas de cáñamo orgánico, coco laminado y ágave.

Y todo lo puedes pedir para llevar, en envases reciclables.

Primal Foods

Dirección

General Holley 2392
Santiago, Región Metropolitana Chile

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Teléfono

232690209

Website

https://primabar.cl/

Horario

Lu. a vi., 9 AM a 7 PM Sá., 10 AM a 4.30 PM