5 locales que hacen de Antofagasta la perla gastronómica del norte
Antofagasta se está convirtiendo en una sabrosa parada gastronómica. Aquí una lista de los restaurantes que hay que probar en el Norte Grande.
¿Comer en Antofagasta? En esta ciudad del Norte Grande de Chile, la gastronomía está en alza, con una buena cantidad de restaurantes con distintos tipos de ofertas, tendencias e influencias, que dan una identidad distinta a esta ciudad, apodada como la “perla gastronómica del norte”.
Aquí una selección de los restaurantes que están dando que hablar.
Aurora
Aurora es una de las novedades de la zona. Se trata de una casona de 3 pisos ubicada en avenida Croacia, prácticamente frente al mar, donde en el último piso funciona Ciroko Bar Azotea, un bar apto para fumadores, con una muy buena coctelería clásica y de autor.
Lo que encuentras en el primer y segundo piso, es un restaurante que apuesta por una cocina de origen y de sabor chileno, a cargo de los chefs Pablo Godoy y Jorge Valenzuela, el segundo peruano, con un paso por los premiados restaurantes Central en Lima y Boragó en Chile.
Y que ha sabido dar con la sazón chilena. Prueba el “asado de tira nortino” ($ 13.900) hecho a baja temperatura, -queda blandísimo- y acompañado con guiso de mote.
Otro imbatible es la “plateada Aurora” ($ 12.500) que es una cremosa pastelera de choclo, acompañada con la plateada, tapenade de aceitunas, cebolla caramelizada y huevo pochado.
Aurora
Dirección
Av Croacia 0576
Santiago,
Región de Antofagasta
Chile
Teléfono
Website
Horario
Lunes a mi., 6.30 PM a 12 AM. Ju. a sá., 6.30 PM a 12.30 PM
Estacionamiento
Por calles aledañas, gratis
Con Reserva
Sí
Antonino Heladería
Antonino Heladería es un local pequeño, con algunas mesas en el exterior, donde encuentras cremosos helados, hechos en base a pura fruta, nada de pulpa y de sabores que reflejan el norte de Chile, como “mango y limón de Pica” ($ 2.000 el simple) o “arrope de chañar” ($ 2.000 el simple), bien dulce y con una consistencia similar a la miel.
Además de otros clásicos, como “chocolate belga” ($ 2.000), “frutilla plátano” ($ 2.000) o “manjar”.
A cargo de los cerca 50 sabores, de los cuáles hay siempre 16 en vitrina, que van cambiando día a día, está la chef gelatera Giselle Cristino, quien los hace sin mezclas ni colorantes, sólo sabores propios.
Y ojo, que también hay churros, hechos al instante, que puedes probar en formato de “sándwich” ($ 3.200) con el sabor de helado que elijas.
Antonino Heladería
Dirección
Antonino Toro 1024
Santiago,
Región de Antofagasta
Chile
Teléfono
Website
https://www.facebook.com/antoninoheladeria/
Horario
Martes a domingo 12.30 PM a 8.30 PM
Estacionamiento
Por calles aledañas, gratis
Mu Grill House
¿Carne? Esa es la especialidad de Mu Grill House, probablemente una de las mejores parrillas de Chile, donde encuentras carnes seleccionadas por raza como Hereford Angus y Wagyu, en el punto de cocción exacto que tu elijas.
Prueba el “lomo vetado” ($ 17.500) de angus chileno criado en Osorno, que es un corte muy sabroso y con abundante grasa, que puedes acompañar con papas fritas o verduras grilladas.
Otra alternativa es que pidas el mismo corte de “lomo vetado” ($ 13.500) pero de vaca vieja, que es igualmente sabroso y con un porcentaje mucho menor de grasa.
O el “tomahawk” ($ 44.500) que angus de Estados Unidos, que es un inmenso trozo de carne de 1.5 k, y puro sabor, ideal para compartir entre 2 o 3 personas.
Mu Grill House
Dirección
Avelino Contardo 908
Santiago,
Antofagasta
Chile
Teléfono
Website
Horario
Lunes a sábado, 1 PM a 3.30 PM y 8 PM a 10 PM
Estacionamiento
Por calles aledañas, gratis
Con Reserva
Sí
Tio Jacinto
Tío Jacinto es una casona donde no caben más de 35 personas al mismo tiempo, con más de 40 años de tradición y uno de los mejores restaurantes de pescados y mariscos de Antofagasta.
Lo que ahí encuentras, es producto fresco, con pocas salsas y buenos puntos de cocción, cosa de aprovechar al máximo texturas y sabores.
¿Un ejemplo? El “chupe mixto” (13.600) que es un plato enorme y sabrosísimo, densos, que llegará humeante a la mesa con una buena cantidad de jaiba, locos y un toque de queso.
Otra opción son los pescados como el “lenguado” ($ 15.800) de sabor suave, que puedes acompañar de papas salteadas o papas fritas en formato rejilla, bien crocantes.
Otra alternativa es el “cebiche frito” ($ 13.600) con una buena cantidad de mariscos de fritura delgadita y crocante.
Tío Jacinto
Dirección
Uribe 922
Santiago,
Región de Antofagasta
Chile
Teléfono
Website
Horario
Ma. a vi., 12.30 PM a 4 PM y 8 PM a 10.30 PM Sá., y do., 12.30 PM a 4.30 PM
Estacionamiento
Por calles aledañas, gratis.
Con Reserva
Sí
Amares
Amares a cargo de los chef de Pablo Godoy y Giselle Cristino, es de los restaurantes que definitivamente hay que probar en Antofagasta.
De hecho, recibió en 2015 el premio a la Mejor Cocina en Región de manos del Círculo de Cronistas Gastronómicos, y es uno de los restaurantes favoritos de Ignacio Medina, el crítico culinario de El País para América Latina. (Lee más de los restaurantes imprescindibles de Ignacio Medina en Chile aquí).
Lo que ahí encuentras, es fusión criolla, cocina de origen, con toques de cocina peruana y chilena, además de un muy buen trato al pescado. Prueba el “arroz con mariscos” ($ 12.500), que se acompaña con camarones, pulpo, calamar, y ostión, con un bisquet de camarones y salsa criolla.
O el “ceviche de pez de roca con ceniza de choclo” ($ 14.000) que son cortes del pescado de roca disponible, con leche de tigre al ají amarillo, servido con cenizas de hoja de choclo, lo que le da un suave toque ahumado, y leche de tigre caliente.
Amares
Dirección
Antonio Toro 995
Santiago,
Región de Antofagasta
Chile
Teléfono
Website
Horario
Lunes a sá. 1 PM a 3 PM y de 7.30 PM a 11.30 PM
Estacionamiento
Por calles aledañas, gratis
Con Reserva
Sí
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