En 2012 abrió uno de los hoteles boutique más lujosos de todo el puerto, el Palacio Astoreca Valparaíso.

Y lo hizo en una enorme casona de color rojo que mandó a construir en 1923 el empresario salitrero croata Francisco Petrinovic, para su novia inglesa que luego trajo a Chile.

Tiene 23 cómodas e iluminadas habitaciones con una característica en común: todas tienen enormes ventanales que miran hacia el hermoso paisaje de la bahía o a los cerros porteños (desde $ 133.000 con desayuno incluido).

Fíjate en sus paredes, porque cuelgan obras de arte, como cuadros del reconocido pintor nacional Ricardo Yrarrázaval.

Pero este hotel, que se acaba de incorporar al grupo de hoteles Novotempo, no deja de sorprender.

Esto, porque en el piso -1 tiene escondida una genial piscina temperada que se puede usar hasta las 9 PM.

Eso, además de un patio interior con un hot tub siempre burbujeante que entrega una relajo absoluto, porque en ningún momento sentirás que estás en medio del cerro Alegre y a pasos del turístico Paseo Yugoslavo.

Lo anterior, sin contar que tiene una agradable terraza con vista a este paseo y donde es posible tomarse una copa de vino o champaña mirando el atardecer en el mar.

Restaurante País en Palacio Astoreca

En lo que era la antigua cochera de esta enorme casa se instaló el restaurante País, uno al que puedes ir sin necesidad de estar hospedando en el lugar.

Desde la 1 PM abre al público -menos el martes que está cerrado-, para ofrecer una carta diseñada por el chef Cristián Saldías, que incluye productos del mar y carnes que consigue de productores de la región.

Entre ellos, el Colectivo Fermento, que producen exquisitos quesos artesanales, o los vinos de la viña Casas del Bosque. Ambos de Casablanca.

Ahí lo mejor es partir con su fresca ensalada de espinacas, tocino, nuez, queso azul, champiñón y mostaza Dijon ($ 6.000).

Y después seguir con su suave risotto al vino tinto con un jugoso filete que no es necesario usar cuchillo para partir ($ 9.000). Simplemente exquisito.

También puedes elegir el pescado del día con verduras asadas, entre ellas berenjenas y brócoli, muy bien condimentadas ($ 7.500).

Hotel Palacio Astoreca

Dirección

Montealegre 149
Valparaíso, Valparaíso Chile

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Teléfono

32.3277700

Website

https://www.hotelpalacioastoreca.com/es-es

Estacionamiento

En el lugar, gratis

Con Reserva

Sí