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Bar La Providencia, una barra boutique con tragos de autor y platos golosos

Item: Bar La Providencia
Rating: 4
Author: Loreto Gatica

Por Loreto Gatica07 Oct 2019

Bares

Bar La Providencia, una barra boutique con tragos de autor y platos golosos — Foto: Bar la Providencia

Bar La Providencia es un bar un boutique, donde cada trago y detalle cuenta una historia, como la cuchillería, que era del Hotel Carrera, por ejemplo, uno de los más elegantes de Santiago.

Bar La Providencia está en Av. Bilbao, entre Román Díaz y José Manuel Infante, y es uno por el que probablemente tendrás que pelear mesa o al menos reservarla.

¿La razón? Se trata de un bar boutique lleno de detalles, como lámparas de lágrimas y copas talladas a manos o degustaciones de tragos de cortesía, para que pruebes la mano.

Además, cada detalle cuenta una historia. Pueden tocarte, por ejemplo, los cubiertos del desaparecido Hotel Carrera, el que estaba frente a la Plaza de la Constitución y que era uno de los más elegantes de Santiago.

A la mesa en Bar La Providencia

¿Qué probar en Bar La Providencia? Alguno de sus tragos de autor, como el “Coyote” ($ 6.500), uno en base a cynar -licor de alcachofas-, gin, jugo de naranja y una reducción de vino rosé. Maravilloso.

O “La Pau” ($ 6.500), que tiene el sabor de las pastillas de violeta, con limón y vodka.

Además, acá hay una carta con opciones bien golosas para comer, como la “Malaya Power” ($ 8.900), un chanchito con capa crujiente y carne tierna, que viene con cebolla cortada al estilo de un ceviche.