Por: Loreto Gatica Fecha:24 Dic 2020

Roof 40: el nuevo bar que se toma una azotea del barrio Bellavista

Este bar se acaba de instalar en una azotea de Bellavista y ahí puedes ir a probar cocina árabe y cocteles clásicos y otros hechos con fruta de temporada, como sandía y melón.

Este bar se acaba de instalar en una azotea de Bellavista y ahí puedes ir a probar cocina árabe y cocteles clásicos y otros hechos con fruta de temporada, como sandía y melón.

Las terrazas están de moda este temporada. Y si andas en buscas de nuevas para visitar, ojo con la de Roof 40.

Así se llama el bar que acaba de abrir en la azotea de un hotel próximo a inaugurarse en la calle Antonia López de Bello, en pleno barrio Bellavista.

Ahí, esta temporada puedes ir a refrescarte y a probar la barra de cocteles clásicos de Nicholas Cornell, quien fue el mixólogo detrás del Hidden Bar, el local escondido en un piso subterráneo del Hotel Nippon.

En su propuesta hay opciones con frutas de temporada, como el daiquiri sandía ($ 4.300), en base a ron blanco y jugo de sandía natural, o el daiquiri melón ($ 4.300), refrescante para los días en que la temperatura se dispara.

También un vermú, dulce y ligeramente especiado, que es cortesía de la casa si pasas a la hora de almuerzo.

Roof 40: barra clásica y cocina y árabe

Otra opción es que pruebes alguno de los cocteles clásicos de Roof 40, como el mojito ($ 4.500), con ron, hierba buena, jugo de limón y soda, o el pichuncho ($ 4.800), un clásico chileno, en base a pisco y el vermú hecho en el lugar.

Los puedes acompañar las coctelería de Cornell con recetas de la cocina árabe, como el hummus ($ 5.800), en base a garbanzos y tahíne, que se sirve con pan pita, o el babaganush ($ 6.800), pasta de berenjenas asadas con pan pita.

O con alguna de las tablas, como la furiosa ($ 19.900), que trae carne de vacuno y pollo especiado y hechos a la espada, con pan pita, ensalada y salsas como el laban, de yogurt ntural con ajo y perejil, más papas rústicas sazonadas con zatar, especias de la cocina árabe.

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