Día de la piscola: Promociones para celebrar

Una mezcla de pisco y bebida cola, mucho hielo y quizás algún agregado más, forman lo que conocemos como piscola. Desde 2003 que el “combinado nacional” tiene su propio día, hoy 8 de febrero, y que este año caiga un día lunes no detendrá a nadie. Llama altiro a un amigo e invítalo a salir esta […]

[Zona Central] La fiesta del vino en el Maule

Por Damaris Torres. Desde hace 11 años que en la Región del Maule se realiza la fiesta Noche de las Viñas, que dura dos días y que es un encuentro de música, degustaciones de vinos de la zona (como Las Pitras y Miguel Torres) y comida típica. Este año se hace en Vichuquén, un pueblo […]

La ruta del pisco: Un recorrido por tres valles nortinos

En las regiones III y IV se concentran las destilerías de pisco chileno. Un producto que sólo se elabora ahí y en Perú, y que de este lado alcanza su cumbre en los valles del Huasco, Elqui y Limarí. Si quiere conocer los secretos de su producción y disfrutar ese paisaje entre seco y verde […]

Degustar vinos en el paseo Yugoslavo

Por Finde. En verano siempre es un agrado caminar por el paseo Yugoslavo, uno de esos encantadores pasajes-miradores tan típicos de los cerros porteños. Esta noche tiene una razón más para subir hasta ahí, porque entre hoy y mañana se realizará en ese lugar la Expovino y Gastronomía, un encuentro con productores de vinos y […]

[COLUMNA] El pistón: el regreso de un clásico

Cuentan que cuando los ingleses llegaron al norte de Chile en busca de nuestras riquezas minerales, en el siglo XIX, para refrescarse inventaron el chuflay, un cóctel con aguardiente o pisco y ginger ale. Decían que les hacía volar los zapatos (shoes fly, en inglés). Cambiar el ginger ale por tónica (con la más amarga […]

Mirar la ciudad desde un bar de tapas

El hotel Renaissance, en Vitacura, tiene ahora una nueva razón para ser visitado. Es el Cofa Bar, un bonito lugar para compartir con los amigos en estas agradables noches de verano. Para llegar hasta ahí tiene que tomar el ascensor, porque está en el piso 16. Una vez arriba, se encontrará con un espacio que […]

Degustación de exclusivos vinos en Valpo

Por Bárbara Muñoz Valparaíso, junto al Valle de Casablanca, se ha configurado como una de las capitales mundiales del vino, estando en el mismo listado con ciudades como San Francisco, Bilbao y Burdeos. Estancia El Cuadro, Viña Indómita (la misma que visitó Rihanna el año pasado) y Viña Quintay son algunas de las que se encuentran […]

Dos días de coctelería al aire libre

Por Bárbara Muñoz. Los festivales se están tomando los atardeceres santiaguinos, y esta semana tenemos uno especial para los amantes de los cócteles. Se trata del primer festival de coctelería y consumo responsable, La Coctelera Festival, que se realizará por segunda vez este miércoles y jueves en Lo Barnechea. Serán 50 las marcas presentes, que tendrán […]

Pizza

Martini y pizzas en Providencia

Por Finde.  Cítrico y burbujeante es el martini, el cóctel que se sirve en copa globo y que es la propuesta veraniega de Santa Pizza, el restaurante de Orrego Luco conocido por sus preparaciones italianas, ambiente informal y música baja, que permite conversar. De hecho, hay espacio para unir mesas e ir en grupo. La […]

cerveza

[COLUMNA] La ruta cervecera del puerto

Por Mariana Martínez. Se equivocan quienes piensan que las primeras cervezas chilenas se produjeron en el sur. La historia cuenta que el pionero fue un inmigrante irlandés, Andrés Blest, quien a comienzos del siglo XIX comenzó a elaborar una propia en Valparaíso, añorando esa bebida tan popular en su tierra. Y aunque desde eso han pasado más […]

La vida en una copa

[COLUMNA] Fin de año entre burbujas

Aunque las campañas de los últimos años buscan que consumamos espumantes en cualquier ocasión, el 40% de la ingesta en Chile se concentra durante las fiestas de fin de año. Porque las burbujas están asociadas a celebración, aquí les presento un grupo de deliciosos espumantes que llegaron para quedarse. Por Mariana Martínez.  Undurraga Extra Brut […]

La vida en una copa

[COLUMNA] La Navidad en una copa

Por Mariana Martínez.  Tiene un nombre particular, pero de origen desconocido. Unos dicen que deriva del Anís del Mono, una botella proveniente de España y que en su etiqueta tenía un mono de cola larga. Otros, que viene del Presidente Pedro Montt, a quien apodaban “mono Montt”, y que era un fan de este cóctel. […]

La vida en una copa

[COLUMNA] Coctelería para refrescar

Por Mariana Martínez. La buena coctelería está de moda en Chile. Pero no siempre tenemos tiempo para sentarnos en un bar, ni menos para exprimir limones si queremos disfrutar de uno en casa. Si se siente identificado, sepa que varios pequeños productores chilenos ya pensaron en usted y acaban de poner en el mercado refrescantes […]

Un banquete de Acción de Gracias en The White Rabbit

Por Finde.  Su origen se remonta al Siglo XVII, cuando tanto los nativos como colonizadores de Norteamérica solían realizar grandes banquetes como forma de agradecer un buen final de la temporada de cosecha. Desde entonces, tanto en Canadá como en Estados Unidos se ha transformado en una esperada tradición anual, donde amigos y familias se […]

[COLUMNA] Los nuevos vinos rosados esta primavera

Por Mariana Martínez. Hace rato que los rosados dejaron de ser esos vinos dulces y sólo para señoritas. Año a año, son más los nuevos ejemplares que nacen, cada vez más osados en sus cepas, más pálidos y más frescos. Tanta aceptación tienen hoy, que los rosé se han convertido en los favoritos cuando comienza […]

Movi Night: El vino se despeina en Matucana 100

Por Finde. Hay personas que adoran el buen vino, pero que se aburren con la solemnidad de las catas y eventos viñateros. ¿Es de esas? Entonces, no se pierda la Movi Night III, el evento que esta noche reunirá en la explanada de Matucana 100 a una treintena de viñas del Movimiento de Viñateros Independientes. […]

A la mesa con: el barman Diego Harris Olivera

Por Loreto Gatica.  Es el barman de Room 09, el lujoso bar que acaba de abrir dentro del hotel Tinto Boutique, en el barrio Bellavista. El lugar es el primer speakeasy de Santiago, esos bares que, siguiendo el estilo de los que funcionaban en Nueva York en la época de la Ley Seca, en los […]

cerveza

[COLUMNA] La cerveza está de fiesta en octubre

Por Mariana Martínez.  Lejos están aún las celebraciones chilenas de recibir seis millones de visitantes, como cada año lo hace el más famoso Oktoberfest de Munich, en Alemania. Y aunque las que se organizan aquí tampoco tienen desfiles de carros alegóricos ni cañonazos, sí podemos decir que cada año en nuestro país hay más fiestas […]

La vida en una copa

[COLUMNA] Chile en una copa

Por Mariana Martínez.  “Foods from Chile, source for life”. Con ese nombre -que se traduce como “Alimentos de Chile, fuente de vida”–  se bautizó la nueva marca que busca promover en el extranjero los productos agroalimentarios de nuestro país. La lanzó esta semana, en la Plaza de la Constitución, la Presidenta Michelle Bachelet. Era una […]

Cervezas

Vive el Oktoberfest en un hotel cinco estrellas

Por Finde.  Olvídese de esos festivales al aire libre repletos de gente. Desde el miércoles puede celebrar el Oktoberfest, la fiesta alemana más grande del mundo, en un hotel cinco estrellas y en una versión de gala. Es lo que encontrará en el Grand Oktoberfest, el festejo del Grand Hyatt Santiago, donde hasta el domingo […]

Cervezas

[COLUMNA] Las cervezas gringas más explosivas

Por Mariana Martínez. Ben Wood es un gringo que desde que abrió la tienda Beervana, hace dos años, está trayendo, junto a su socio Perry Hirsch, algunas de las mejores cervezas de EE.UU.  ¿Y cómo son éstas? Como el “clásico estilo americano”: exageradas y toda una explosión de aromas y amargor.  Ya suma cinco marcas, […]

El nuevo paraíso de los vinos y tapas

Por Loreto Gatica C.  ¿Amante de las buenas cepas? Vaya a conocer un local con una de las mejores cartas de vino del país. Lo encuentra en la Plaza Ñuñoa, en una amplia casona -tiene capacidad para 250 personas-que desde hace poco más de una semana alberga a La Vinocracia. Ahí se ofrecen 1.300 botellas […]

La vida en una copa

[COLUMNA] Vinos blancos fragantes

Por Mariana Martínez. La primavera y sus envolventes aromas a flores no están sólo  en el aire. Aquí presento una selección de vinos blancos fragantes y de cuerpos muy voluptuosos, ideales para acompañar platos que no esconden calorías. Todos han tenido más o menos guarda en madera y llenan la boca con una sensación grasa, […]

[ESPECIAL] La historia del vino en ocho botellas

Por Mariana Martínez.  Desde que llegaran las primeras estacas de país y moscatel a Chile, tras ese primer llamado de auxilio de Pedro de Valdivia a la corona española, hace ya 500 años, mucho ha cambiado por estas latitudes. Los hitos abundan, pero intentaré resumir la historia del vino chileno en ocho botellas, todas disponibles […]

[ESPECIAL] El debut del Día del Vino

Desde hoy, todos los 4 de septiembre estarán dedicados a honrar a este noble brebaje que se disfruta en Chile desde el siglo XVI. ¿Quiere festejar este fin de semana? Aquí, una docena de opciones para brindar en restaurantes, viñas y espacios públicos de varias ciudades. Por Evelyn Briceño O. Es probable que alguna vez, […]