Posiblemente vio anoche a este chef chileno en “Top Chef”, la versión nacional de este reality estadounidense que estrenó ayer TVN, en el que 15 chefs profesionales compiten por ser el mejor del país. Ahí, este cocinero de 42 años es jurado junto a Pamela Fidalgo (Coquinaria) y Ciro Watanabe (Osaka). Para probar su mano […]
¿Quiere comer afuera en Algarrobo? Frente al Pueblo de los Artesanos está el Cava Fe, que por su terraza y su amplio menú atiende a todos los gustos. En platos marinos está el caldillo de congrio ($ 6.950) que puede aderezar con merkén hecho en casa. Además hay sándwiches gourmet, hechos con pan amasado de […]
En el mismo Casino Enjoy de Viña del Mar, en el segundo piso, abrió hace tres semanas la nueva sucursal de Santa Brasa, un restaurante de “mantel largo” con vista a la costa y un menú dedicado a los amantes de las carnes premium, traídas de Estados Unidos. Pruebe los cortes de 350 gr de […]
Si anda en La Serena, pase por este café vegano. Se instaló hace apenas una semana y se llama Jardín Vegánico. Es un restaurante y cafetería para 20 personas con un menú que incluye cupcakes hechos con de zanahoria y de chocolate ($700), que los hace más suaves que uno convencional (vienen con distintos rellenos). […]
Desayuno a la chilena. A las 7.30 PM parten los desayunos en el Parque Hurtado, en el sector de la lechería, al lado de la granja educativa. Estarán a cargo de doña Tina, la misma del restaurante de Lo Barnechea, que aquí ofrece distintas versiones para empezar bien el día. ¿El más pedido en lo […]
Hace menos de una década pensar en un 18 sin carne era una locura. Hoy, la tendencia es cada vez más fuerte, las recetas gourmet de este tipo abundan y el vegetarianismo a entrado al espacio predilecto de la parrilla: Las fondas. En Santiago habrá varios locales donde ir a celebrar y bailar cueca junto […]
Es una de las violinistas actuales más reconocidas. Tanto, que en 2013 Carolin Widmann fue elegida Artista del Año en los premios ICMA, los “Grammy de la música clásica”. El sábado pasado se lució en el Centro de las Artes 660, donde tocó con la Orquesta Filarmónica de Dresde. Durante su estadía en Santiago, aprovechó […]
Café Cultura. Si pasa temprano por Av. Suecia, entre las avenidas Providencia y Andrés Bello, de seguro sentirá un irresistible aroma a café. Viene de una máquina tostadora de granos que funciona todos los días, entre 10.30 AM y 1 PM, en el Café Cultura, que abrió el año pasado. Tiéntese con uno, porque hay […]
No da lo mismo qué cortes tirar a la parrilla en Fiestas Patrias. El lomo vetado y el carnicero son los más pedidos, por su sabor y textura. Pero debe saber que hay otros igual de sabrosos y más baratos, como el asado de tira, que se han ido posicionando como los favoritos de expertos […]
Este jueves 11 de septiembre se realizará un taller de cata de té en Valparaíso, donde podrá aprender desde cómo se elabora, sus beneficios, hasta con qué comidas se acompañan. Tasty tour Chile, enseñará todo sobre el té en su taller de cata, donde podrá aprender sobre cómo se elabora, su historia, beneficios para la salud, cómo […]
Falta poco para que llegue el día de los enamoradas y el chocolate es uno de los regalos que nunca pasará de moda en los 14 de febrero. ¿Cómo hacer que sea más especial? Conoce las mejores chocolaterías artesanales y lúcete con bombones de plátano maracuyá, submarinos de capuchino o el “tabletón prohibido” de esta […]
La cuarta versión de este campeonato tendrá los mejores exponentes del la típica preparación chilena, además de una exposición de pipeños y causeos. A la 1PM del miércoles 10 de septiembre La Vega Central, desbordará de chilenidad con el IV Campeonato Mundial de Pebre. Organizado por los Guachacas, reunirá a los mejores exponentes para competir […]
Sobre la Plaza Central del Centro Cultural se reeditará el transversal comedor del UNCTAD III con mesones públicos donde se servirán menú por $ 3.000 Tres nombres ha tenido este inmueble levantado en 1972 por el arquitecto Miguel Lawner: edificio de la UNCTAD III, Diego Portales y ahora, Centro Cultural Gabriela Mistral, más conocido como […]
Stick & Ice Olvídese de los barquillos. Lo que de aquí son helados artesanales con materias primas italianas en formato palito, sin nada de químicos ni azúcar añadida. Los hay de pura fruta, al agua, a la crema o con yogurt. Pruebe los de kiwi al agua, que vienen incluso con las pepitas de la […]
La falta de tiempo de algunos oficinistas la captaron este año unos jóvenes empresarios. En tres barrios claves instalaron locales donde bastan 20 min para salir de ahí con un buen sándwich o una ensalada contundente en la mano. Take Eat Panini to Go El paseo peatonal ubicado arriba de la plaza hundida del Metro […]
Según la Federación Chilena de Industriales y panaderos (Fechipan), los chilenos consumen 98 kilos de pan per cápita anual. Es decir 980 marraquetas por año o 2,6 diarias, si consideramos que su peso promedio es de 100 gramos. Es por eso que pulir el paladar con tan exquisita masa es una gran idea, ya que […]
Mañana, en el hall del Centro de Extensión del Consejo Nacional de la Cultura y las Artes (Centex) de Valparaíso, la vecina del cerro Las Cañas, Paula Torres, estará enseñando a un grupo de máximo 25 personas a preparar paté casero. Esta actividad es parte de “Cocina Pública”, que durante varios sábados se celebra ahí […]
Como los 29 de cada mes, se celebra el día del ñoqui para atraer la buena suerte sobre todo en el trabajo. Se cuenta que la tradición se inició con el gran número de italianos que migraron el sigo XIX, principalmente a Buenos Aires, Montevideo. Manuel Paone, dueño del restaurante Finestra, la llama la leyenda del emigrante […]
Cumplió tres años como chef ejecutiva de Coquinaria, el restaurante y mercado gourmet de Isidora Goyenechea y Alonso de Córdova. Acaba de ser confirmada como jurado del próximo programa de TVN, Top Chef, la versión chilena del reality estadounidense y en la que se elegirá al mejor. Ahí estará junto a Carlo von Mühlenbrock y […]
El británico Jason Pierce tocó el jueves de la semana pasada en el Teatro Municipal de Santiago. Con su banda Spiritualized ofreció un show acústico, que fue parte del ciclo de tocatas Virgin Converse S.U.E.N.A. El día anterior, después del ensayo, fue con su grupo a probar pizzas al barrio Bellavista. Fueron al Bar y […]
Esta calle se ha convertido en una caja de sorpresas, con pequeños almacenes recién abiertos y productos que le hacen cariño al paladar. Sus novedades se avisan con tiza en una pizarra, como en los antiguos emporios. Montreal Bagel Es un local donde encuentra esos panes similares a una dona y que son ultra consumidos […]
Para probar y cocinar. Se trata de la tercera versión de esta feria donde hay más de 125 expositores, entre productos gourmet y utensilios de cocina. No se pierda las novedades entre hoy y el domingo, en Casa Piedra. En el stand 55 está Naïf, un agua hecha de pétalos de flores, con un poco […]
El antiguo diccionario Webster tiene una versión online que recoge términos actuales. Según éste, el “foodie” es una persona que tiene un interés especial en la preparación y el consumo de comida. Hoy, lo sano se puso delante de sus ojos. RUCA NULAN Significa “casa abierta” en mapudungún. Se trata de un espacio donde toda […]
Aunque pocos digan que se “van de tapas”, varios saben que hoy es la opción informal para salir a comer. Esta es una de las tres costumbres culinarias importadas que llegaron para quedarse en Chile, tal como la de pedir un “café de especialidad”, en vez de uno común y corriente, y la de levantarse […]
Hoy a las 11 AM parte el festival gastronómico “Entre Ruedas”, en el Parque Bustamante. Este, que es el primer evento de foodtrucks (carritos de comida) que se hace en Santiago, estará todo este fin de semana con cerca de 20 carros. Ahí podrá probar desde fierritos de pollo hasta sándwiches. Se sentirá como si […]
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