Por Loreto Gatica

Hay varios locales que dejarán la carne de lado hoy. Sepa cuáles son.

Quotidien Bistro

A un costado del hotel Double Tree by Hilton está este local llamado Quotidien Bistro, donde manda la amplia terraza, especial para ir a almorzar los días de semana y con platos pensados para compartir. Lo mejor de este local es que está abierto los 365 días del año y tiene estacionamiento gratis. Aquí, la recomendación es partir con las “empanaditas fritas caseras” con pino de macha ($ 6.900, seis unidades) o con la “trilogía de mar” ($ 10.900), que viene con ceviche de salmón, causa limeña con camarones y pulpo al olivo. Si le gustan las pastas, pida la “lasaña de centolla y espinaca” ($ 11.400), que es de pasta casera. Si prefiere una alternativa más liviana, puede optar por el “atún encostrado” ($ 10.400) que viene con una capa crujiente de semillas de sésamo y un puré con toque de limón ($ 7.800).

DONDE: Av. Vitacura 2727
TEL.: 22587 7000
HOR.: Lu. a vi., 12 PM a 12 AM
EST.: En el lugar, gratis

Híbrido by Colmado

La misma propuesta de la cafetería Colmado, pero ampliada, es lo que tiene Híbrido by Colmado. Siguen teniendo su café infusionado y filtrado, pero ahí se prueban platos de fondo elaborados por el chef, enólogo y panadero valenciano Manolo Aznar. Son de inspiración mediterránea con toques de cocina asiática y se puede pedir una tapa de ellos (1/2 porción) o el plato completo. ¿Qué se prepara ahí? “Merluza al wok” ($ 3.950), que viene con una salsa caponata, de berenjenas, y las “patatas bravas” ($ 3.000) con alioli casero y un toque de salsa picante.

DONDE: Merced 346, local E2
TEL.: 226642317
HOR.: Ma. a sá., 9 AM a 11 PM. Do., 9 AM a 10 PM
EST.: En Merced 316, $ 1.900 la hora.

PezQuiero

Si le gustan los sabores de la cocina peruana, vaya a esta nueva apuesta del empresario gastronómico Emilio Peschiera, en BordeRío, en la que los pescados y mariscos son los reyes de la carta. Parta con platos para compartir como el “carpaccio de locos” ($ 12.900) – que viene en láminas, con una salsa de pesto y de olivo, queso parmesano y salsa verde- y siga con unos “tequeños” ($ 8.900), unos rollitos de crujiente masa frita -similar a los arrollados primavera-, rellenos de un pino de mariscos. De fondo elija el “anticucho de mero” ($ 13.900), un pescado a punto que no viene en fierritos, sino sobre un sabrosísimo arroz meloso. De postre, no se arrepentirá si pide el mousse de chocolate con centro de suspiro limeño ($ 4.900).

DONDE: Av. Escrivá de Balaguer 6400, local 4 (BordeRío)
TEL.: 222191544
HORARIO: Lu. a do., 1 PM a 4 PM y 8 PM a 11 PM
EST.: En el lugar, gratis.

Mar y Tierra

Le sonará curiosa esta recomendación: un local que en su carta tiene 10 tipos de hamburguesas. Pero Mar y Tierra es, además, un lugar donde se comen sabores sureños y, entre ellos, marinos. Pruebe las seis porciones de empanadas fritas de mariscos, que pueden ser de camarones con queso ($ 1.200) o de jaiba, loco y camarones ($ 1.200). No se pierda su “caldillo de congrio” ($ 10.500), que sigue la receta de la Oda de Pablo Neruda.

DONDE: Av.Alonso de Córdova 4134
TEL.: 22759 8561
HOR.: Lu. a sá., 11 AM a 1 AM
EST.: En la calle, con parquímetro, $ 1.182 la hora.