Ambrosía Bistró, es el restaurante donde cocina "China Bazán", la misma chef que está dentro de la lista de las 50 mejores cocinas de Latinoamérica y que acaba de inaugurar un menú de lujo por $ 14.000

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Ambrosía Bistró es un restaurante más bien pequeño, ubicado a pasos del metro Los Leones, donde cocina Carolina Bazán, más conocido como la “China”, la misma chef que está dentro de la lista de los 50 mejores de Latinoamérica.

Ahí, junto con con la sommelier Rosario Onetto, puedes sentarte en la barra, con vista a la cámara de maduración de carne, hecha con sal del Himalaya, a probar su cocina de mercado, enfocada en el producto.

Y con opciones de platos que incluso puedes pedir en media porción, cosa de poder picar y probarlo todo. ¿Un ejemplo? la “pasta fresca” ($ 14.500 y 8.500 la media porción) que cambia a diario y es una maravilla de pasta hecha en el lugar.

Ambrosía Bistró y su menú de almuerzo

Eso hasta ahora, por que en Ambrosía Bistró, acaba de inaugurarse un menú de almuerzo que de lunes a viernes cuesta $ 14.000 e incluye: entrada, fondo, postre y por estas fechas, una copita cola de mono casera de regalo.

Puede tocarte de entrada un “gazpacho”, sopa fría de tomate por ejemplo, para seguir luego con una “pasta casera y vongole”, con almejitas y de postre un “carrot cake”. 

O de entrada un “huevo con salsa holandesa y espárragos”. De fondo “picana con puré de coliflor”, una carne tierna que es pura intensidad de sabor en boca. Y de postre una “torta de panqueque y pomelo”. Tentación pura.

No está incluido, pero aprovecha de probar alguno de los cócteles sin alcohol, como el “pom berry” ($ 3.500), un té frutos rojos, menta, jugo de pomelo y frambuesa.