Por: Loreto Gatica Fecha:14 Dic 2021

Cachapas Don 70: el hit de la cocina venezolana está en Patio Bellavista

Suele haber largas filas para entrar a este local. ¿La razón? Sus platos XL de cocina venezolana casera, la de preparaciones como cachapas, patacones, pabellón y asado negro.

Suele haber largas filas para entrar a este local. ¿La razón? Sus platos XL de cocina venezolana casera, la de preparaciones como cachapas, patacones, pabellón y asado negro.

Si vas los fines de semana al Patio Bellavista, de seguro te encontrarás con una fila larga para entrar a uno de los nuevos restaurantes que es furor en este bulevar, Cachapas Don 70.

Se se trata de un local amplio, con capacidad para cerca de 270 personas, pero que los sábados y domingos suele recibir a más de 1.000. Un verdadero hit.

Y la razón del éxito del lugar es su carta de cocina venezolana, full casera y la más surtida de todo Santiago.

También por sus platos XL al estilo de Maracaibo, la ciudad natal de Anduy Pacheco, venezolano que llegó a Chile de visita en 2016 y decidió quedarse.

El mismo que luego abrió Cachapas Don 70, el restaurante venezolano que es hoy es furor en la capital.

La sazón venezolana de Don Cachapas 70

Anduy partió vendiendo cachapas en una “moto cachapera”, la que se instalaba en lugares como el Metro Universidad de Chile, por ejemplo, registros que puedes ver en su Instagram.

Eso, hasta que abrió un local pequeño en calle Root, en el centro de Santiago, y hace unos meses un segundo en Patio Bellavista.

Además, tiene una sucursal express en Av. Las Torres 191, en Quilicura.

Lo que manda en Cachapas Don 70 son los tequeños, arepas, cachapas y patacones, además de platos típicos como como el pabellón ($ 10.900), que combina arroz blanco, con carne mechada, porotos negros, tajadas de plátano amarillo frito y queso palmita venezolano.

También el asado negro ($ 10.900), que son rodajas de carne con el aderezo de la casa, ligeramente dulce porque lleva papelón, parecido a la chancaca, puré de papas o arroz blanco, más tajadas de plátano amarillo frito.

Pabellón, cachapas y patacón

Si vas un fin de semana, prepárate para hacer fila, porque no hay reservas, es sólo por orden de llegada. Pero vale la pena esperar por sus platos, que son lo suficientemente grandes como para compartir.

Más si partes con alguna de las entradas, como la trilogía ($ 12.000), que viene con cuatro tequeños rellenos de queso; cuatro mandocas de masa de harina de maíz con el toque dulce de la panela, y cuatro empanadas rellenas de carne y pollo. Más salsa de nata y tártara para untar.

Los patacones son otras de las especialidades de la casa, un plato más que contundente, al estilo de un sándwich, pero con plátano frito en vez de pan, más un relleno de lechuga, tomate, queso de mano, queso gauda, jamón ahumado, queso llanero, queso palmita y salsa tártara.

A eso, debes agregarle una proteína, que puede ser carne mechada ($ 11.500); pernil ($ 11.900), o mixto ($ 12.900) de pollo y lomito por ejemplo.

Y eso que no te hemos contado de las cachapas, que son unas tortillas delgaditas hechas de maíz molido, un tanto dulce, que van sobre una plancha de hierro y aquí puedes pedir con distintos rellenos, como queso de mano y nata ($ 8.900).

O la Don 70 ($ 11.400), con queso de mano, queso gauda, jamón, queso llanero y nata. Una delicia que es realmente grande.

Además, en estas fechas puedes preguntar por el plato de Navidad, uno que no está en la carta pero es clásico, con carne de cerdo con una salsa ligeramente dulce, pan de jamón, ensalada y hallaca de harina de maíz rellena de un guiso de carne.