Por Loreto Gatica.

Si es fanático de Colmado Coffe & Bakery, el local de calle Merced conocido por sus muchas formas de infusionar el café,  dé una vuelta por la Plaza Las Lilas. Ahí, en el primer piso de un edifico, abrió la semana pasada un segundo local con sus famosos cafés de especialidad y sus sánguches de autor, hechos con pan de masa madre, de corteza crocante y esponjosa. Como el de prosciutto ahumado, con prosciutto artesanal de Capitán Pastene, queso de oveja de Coyhaique y rúcula ($ 6.500).

Por su tamaño, lo puede compartir, pero es tan bueno que no querrá hacerlo. Vaya este finde a conocerlo y a degustar su brunch, que se ofrece entre 10 AM y 2 PM. Trae huevos revueltos con tocino o queso de oveja, tostadas y un pocillo con tomate fresco, aceitunas y albahaca, más un café a elección, jugo y un postre, que puede ser un trozo de torta de chocolate ($ 7.900). Ojo, es adictiva.