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Cassis: el café que trae a Santiago los sabores y la magia de sur

Por Darío Zambra16 Jun 2022

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Cassis: el café que trae a Santiago los sabores y la magia de sur — Foto: Cassis

Su nueva sede, o refugio como lo llaman ellos, te traslada de inmediato al sur con las maderas nobles de su construcción y con sus recetas, tortas, desayunos, chocolates y helados 100% artesanales.

Quizás en tus vacaciones en Puerto Varas, Villarrica, Valdivia o Pucón visitaste alguna vez alguno de los locales del acogedor café Cassis.

Precisamente en esta última ciudad de la Araucanía partió en 2003 y desde entonces se comenzó a expandir por el sur con sucursales en varios otros lugares.

Hace poco también llegó a Santiago, con locales en Lo Barnechea y Los Domínicos al que ahora sumó uno nuevo, que abrió sus puertas en Av. Isidora Goyenechea, en pleno barrio El Golf.

Ahí, Cassis instaló su sucursal número 19 o más bien refugio como lo llama la familia que está detrás, la de Marina Secco, su fundadora.

Y es cada una de sus sedes busca crear un rincón cálido y acogedor, partiendo por su arquitectura y decoración, que traslada al sur apenas los clientes ponen un pie adentro.

Eso es lo que sucede en su local de El Golf, que llama la atención desde la calle por su construcción, que en su mayoría se utilizaron madera nobles recuperadas de galpones del campo del sur y que también revisten el interior, cuyo diseño estuvo a cargo de la oficina Grisanti & Cussen.

Sureño, artesanal y goloso

El entorno ideal para disfrutar de las preparaciones de Cassis, que apenas cruzas su puerta de ciprés abre el apetito con sus delicias a la vista: helados, chocolates, tortas, repostería y galletas, las que vienen directo del sur, desde su fábrica fábrica de Pucón.

Todo 100% artesanal y elaborado con ingredientes de primera calidad, como el chocolate base, que es belga, o el dulce de leche, que traen de Argentina.

Y que puedes disfrutar especialmente en sus golosas tortas ($ 4.900 la porción), de tamaño generoso, como uno de sus hit, la Pucón, receta propia con bizcocho de vainilla, dulce de leche, merengue, frambuesas y crema chantilly.

La que puedes probar en cualquier momento, ya que Cassis abre todos los días, desde el desayuno y hasta la noche, con todas las preparaciones de su extensa carta.

Así, si vas por la mañana tienes la opción de pedir uno de sus desayunos, también disponibles como onces, como el Cassis ($ 10.200), que incluye un jugo natural, ensalada de frutas, medialuna, porción de tarta, tostadas, mermelada casera, mantequilla, jamón, queso y paila de huevos con tocino.

Además, encuentras chocolate caliente, café de autor, sánguches, picoteos, tablas, pizzas, helados y una infinidad de dulces para golosos de corazón.