Chancha Javali no es un restaurante convencional. Se trata de un grupo de cocineros autodidactas que hace cerca de 3 años partió con cenas escondidas, pop up en distintos lugares de Santiago, como barrio Yungay por ejemplo, y de los que te enterabas por su Instagram @chanchajavali .

Eso hasta ahora, porque Chancha Javali acaba de abrir un nuevo  lugar en Av. Pdte. Riesco con Carmencita, específicamente en un departamento remodelado, que da hacia la calle y tiene una preciosa terraza escondida, donde de lunes a viernes encuentras un irresistible menú de almuerzo por $ 5.800. 

El menú de almuerzo de Chancha Javali

Un menú que incluye un vaso de jugo natural, plato principal y café, más un pedacito de chocolate y que tiene esa inspiración asiática que ha caracterizado las cenas de este colectivo.

Puedes encontrarte con un “bo tai chanh” por ejemplo, que es un carpaccio de vacuno, es decir finas láminas de carne, aderezadas con hierbas frescas, más cebolla frita, castañas de cajú para darle crocancia, una yema de huevo y tostadas para untar.

O “fat José”, que es un pernil ahumado en el lugar, con porotos negros, palta y papas fritas también caseras, más una ensalada de repollo, zanahoria, perejil y maní. Una delicia.

Además siempre hay un plato vegetariano como el “vega vegan bowl” que puede ser con berenjenas, brócoli, champiñones, choclo, garbanzos, menta, cebolla morada, almendras, manzana, zanahoria, palta, tomate y tostadas.

Y ojo que hay menú especial, como la “chuleta” ($ 6.800) que es un plato típico japonés que se trata de una chuleta de cerdo frita y rebozada en panko, con salsa tonkatsu -agridulce-, ensalada de repollo, cebolla, cilantro y maní, más papas fritas caseras. Imperdible total.

Chancha Javali

Dirección

Av Presidente Riesco 3080
Santiago, Región Metropolitana Chile

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Teléfono

967466777

Website

https://www.facebook.com/Chancha-Javali-569172739852724/

Horario

Lunes a viernes 1 PM a 4 PM

Estacionamiento

Isidora Goyenechea 3000 $ 1.900 la hora