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Ciao Italia: un auténtico restaurante italiano en Pirque

En una preciosa casona antigua funciona este restaurante que abrió una familia italiana y donde encuentras sabrosas pastas y pizzas al estilo napolitano.

Foto: Carolina Vargas

En una preciosa casona antigua funciona este restaurante que abrió una familia italiana y donde encuentras sabrosas pastas y pizzas al estilo napolitano.

Si paseando por Pirque te dan antojos de pizzas o pastas, entonces puedes ir directo a Ciao Italia.

El restaurante que se ubica en plena Av. Ramón Subercaseaux y que es un imperdible para probar cocina italiana en esta zona del valle del Maipo.

Lo inauguraron hace cinco años Elisabeth Naitana y su familia, italianos que se instalaron en Pirque y que decidieron abrir un lugar donde compartir las recetas tradicionales que probaron en su casa toda su vida.

Foto: Carolina Vargas

Para eso se instalaron en una preciosa casona antigua, de techos altos y paredes gruesas, la que remodelaron y conviertieron en Ciao Italia.

Una auténtica trattoria con dos terraza y estacionamiento propio, en las que puedes probar pizzas y pastas frescas hechas en el lugar.

Foto: Carolina Vargas

Además de pastas secas importadas directo desde Italia, al igual que varios de los ingredientes de sus preparaciones.

Como los embutidos y quesos italianos de su antipasto ($ 12.900), ideal para partir una visita a Ciao Italia y que lleva salame coppa, queso grana padano y verduras a la plancha, entre otros ingredientes, además de un maravilloso paté de pollo, también hecho en el lugar.

A la carta en Ciao Italia

Foto: Carolina Vargas

Luego puedes seguir con las pastas de la casa, que siguen las mismas recetas familiares, al pie de la letra.

Como la clásica lasaña bolognesa ($ 12.900), contundente y sabrosa, con salsa de tomate y bechamel; o los ravioli di carne alla burro e salvia ($ 13.500), que van rellenos de carne y se sirven en salsa de mantequilla y salvia.

Otra alternativa de Ciao Italia son sus pastas secas, los spaghetti, gnochis, penne o tagliateles, que puedes probar con sus distintas salsas.

Como la cuatro quesos ($ 11.100) o la insuperable al pesto ($ 11.300), con albahaca, nueces, aceite de oliva y queso parmesano.

Foto: Carolina Vargas

Si prefieres las pizzas de Ciao Italia, al estilo napolitano, con masa de bordes aireados, tienes alternativas como la clásica margherita ($ 10.900), con salsa de tomate, mozzarella y albahaca.

O la prosciuto e funghi ($ 11.600), con salsa de tomates, mozzarella, jamón cocido y champiñones.

Y no te vayas de Ciaio Italia sin pedir postre y pregunta con el tiramisú de limoncello, generoso en este típico licor italiano que se hace con cáscaras de limón maceradas.

Ciao Italia

Trattoria Pet Friendly

Dirección

Ramón Subercaseaux 3162
Pirque, Chile

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Teléfono

Website

https://www.instagram.com/ciao_italia_pirque/

Horario

Miércoles a sábado, 1 PM a 10.30 PM. Domingo, 1 PM a 4.30 PM

Estacionamiento

En el lugar, gratis

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