Por: Loreto Gatica Fecha:3 Dic 2020

Cocinería P y C: un food truck para probar los sabores haitianos en barrio Italia

Este nuevo food truck en barrio Italia es uno de los pocos lugares en santiago donde probar comida haitiana. Ofrece platos sabrosos, contundentes y a buen precio.

Este nuevo food truck en barrio Italia es uno de los pocos lugares en santiago donde probar comida haitiana. Ofrece platos sabrosos, contundentes y a buen precio.

En una de las tantas bonitas casonas reconvertidas de barrio Italia se instaló hace poco Cocinería P y C, un food truck que se sale de la norma de lo que se ofrece por esta zona.

Es el emprendimiento de la chilena Claudia Delgado y su marido haitiano, Peterson Jeudy, y con el que combinan las cocinas de sus dos países.

De hecho, este es uno de los pocos lugares en Santiago donde puedes probar platos típicos haitianos, sabrosos y contundentes, que se caracterizan por tener como base el arroz y alguna alternativa frita, como pollo o pescado, por ejemplo.

Además, tiene precios convenientes, porque sus platos no superan los $5.000.

Contundente y a buen precio

Si quieres probar los sabores haitianos de Cocinería P y C, tienes alternativas como el Paté Haitien ($2.000), que es una empanada de muy buen porte y rellena de pollo, vienesa, fromage, un queso haitiano de textura similar al queso crema, más un pickle parecido al pebre chileno, bien picante, de cebolla, zanahoria, repollo pimentón y ají rocoto.

También el arroz Djon djon, uno de color negro que se lo otorga un sazonador importado de Haití y que tiene el sabor del champiñón. Viene con plátano frito y lo puedes acompañar de pollo frito ($4.500) o bistec ($ 5.000), por ejemplo.

Además encuentras opciones veganas, como el Legumes diri blanc ak sos pwa nwa ($4.500), un guiso de verduras como berenjenas, zanahoria y espinaca, con arroz blanco y salsa de porotos negros, con un leve toque picante.

También se puede pedir con trozos de carne de vacuno ($ 5.000).

Acompáñalo con alguno de los jugos naturales de medio litro ($ 2.000), de sabores como mango, naranja plátano, frutilla o piña por ejemplo.

Además, aquí encuentras cocina chilena, como la empanada gigante ($ 2.000), una frita y bien cargada de reineta y queso, o de camarón queso.

O el pescado frito ($ 5.000), que puedes acompañar de arroz o papas fritas.

Por último, en Cocinería P y C hay un plato que superar los $ 5.000, pero que es para compartir: la chorrillana P y C ($ 7.500), que combina los sabores de ambos países con papas fritas, plátano frito, carne, cebolla, vienesa y huevo.

¿Más lugares para comer en barrio Italia? Acá tienes una guía sabrosa.