“No hay Navidad en Chile sin un vaso de Cola de mono”.
Así comenzó su descripción Taste Atlas, la guía online de cocina que saca rankings dedicado a destacar los mejores platos y cocinas del mundo en distintas categorías, y que acaba de elegir a la Cola de mono como el mejor coctel del mundo.
Se trata de un ranking de 79 bebestibles del mundo, en el que en el segundo lugar quedó Rum Punch o Ponche de Ron de Bahamas, en el tercero el popular Mojito cubano y en el cuarto la Caipiriña de Brasil.
Puedes ver el listado completo aquí.
Y si bien ya pasaron los festejos de fin de año, hay lugares donde la Cola de mono es emblemática y se toma todo el año. Aquí te contamos dónde encontrarla.
La Milla
La Milla es un local con más de 60 años tiene en la calle Nueva Rengifo, a pasos de La Vega Central. Ahí, en la barra, encuentras a Juan Guillermo Flores, alias “El Memo”, junto a Rosa y Paola Sepúlveda, ex señora y actual señora, todos parte de una gran familia.
Es más, a El Memo, se le conoce como el Rey del arreglao´, por los jarros heladitos que verás apenas entres y que se conservan al lado de una antigua caja registradora. Jarras de pipeño, melón con vino, chirimoya y vino blanco, borgoña, durazno y vino blanco, además del popular clery de vino blanco con frutilla.
De hecho, hay un título actualmente él reclama, el del Rey de la Cola de Mono ( desde $ 2.000 el vaso), hecha con su receta especial, secreto de la casa.
Y, que puedes acompañar de un sanguchito de pernil ($ 3.000) o de arrollado ($ 3.000), que se manda a hacer con la receta de la casa en una de las carnicerías de La Vega.
La Milla
Dirección
Nueva Rengifo 381
Recoleta,
Región Metropolitana
8320135
Chile
Teléfono
Horario
Lunes a viernes, 12 PM a 9 PM. Sábado, 12 PM a 10 PM
Estacionamiento
Por calles aledañas, con propina
Monte Rosa
Monte Rosa es de esos lugares entrañables, con más de 50 años de historia, y atendido por sus dueños, la señora Sara Jaques Araya y su esposo Reinaldo Rodríguez.
Es más, es conocido por su menú de almuerzo, colaciones a la hora de almuerzo, buenísimos sándwiches el día completo, ¡Mención aparte para ese Completo y Barros Luco! Y por tener Cola de Mono todo el año.
De hecho, la receta también tiene más de medio siglo, ya que los actuales dueños la aprendieron del antiguo propietario del lugar. La puedes probar por copa ($ 3.000), o comprar la botella de litro para llevar ($ 12.000).
También puedes pedir la botella de 700 cc ($ 10.000), bien especiada, con canela, clavo de olor y nuez moscada.
La Milla
Dirección
Nueva Rengifo 381
Recoleta,
Región Metropolitana
8320135
Chile
Teléfono
Horario
Lunes a viernes, 12 PM a 9 PM. Sábado, 12 PM a 10 PM
Estacionamiento
Por calles aledañas, con propina
Ciro´s
Ciro´s a clásica fuente de soda que desde 1961 se encuentra en el Paseo Bandera, es otro lugar donde también encuentras Cola de Mono todo el año.
Es más ahí es fuertecita, y cuesta $9.900 la botella de litro o $3.500 si la prefieres por copa. Vital para acompañar de alguno de sus imprescindibles, como sánguches de pierna, clásicos en marraqueta, pasada por la plancha, con una buena cantidad de lonjas de pierna de chanchito jugosa, mayo casera, tomate y palta recién molida.
Es más, no es de los mismos dueños, al Ciro’s también lo encuentras en el barrio el Golf, donde también hay Cola de Mono todo el año.
Ciro´s Bar
Dirección
Bandera 220
Santiago,
Región Metropolitana
8320135
Chile
Teléfono
Website
Horario
Lu., a vi. 10 PM a 6 PM
Bonus Track: receta de Cola de mono
¿Te animas a hacer la Cola de mono en casa? Puedes ver aquí el paso a paso y lista de ingredientes de la Cola de mono por el Doctor Pichanga.