A celebrar el Día del Chacarero, el sanguchito chileno emblema del verano
Entre este jueves 17 y viernes 18 varias sangucherías tendrán promociones para rendir homenaje a este fresco sánguche nacional, donde los porotos verdes son el ingrediente estrella.
Donde Zacarías
Esta emblemática sanguchería de la Alameda es una de las impulsoras del Día del Chacarero. Ahí, se celebrará el viernes 18, en una jornada que será de fiesta en el local.
De hecho, a las 12.30 PM habrá un punto de prensa, con degustaciones para los clientes y transeúntes, además de un grupo tocando música en vivo .
Mientras que por el resto del día habrá un promoción, la de una bebida en lata de regalo por la compra de su chacarero ($ 6.200), que lleva churrasco de posta rosada, tomate, ají, el infaltable poroto verde y una rica mayo casera.
Mejor si lo acompañas con un schop, que puedes ser de Cristal ($ 2.600) o Kunstmann ($ 4.200), los que también están disponibles en formato pitcher por si vas con amigos.
Donde Zacarías
Sangucheria
Dirección
Av. Libertador Bernardo O'higgins 1602
Santiago,
Santiago
Chile
Teléfono
Horario
Lunes a sábado, 8 AM a 12 AM
Estacionamiento
En calles aledañas, con propina
Edad
Todo público
Con Reserva
No
Martuca
Como buen seguidor de la tradición de las fuentes de soda, en Martuca, el local de Av. Manuel Montt, también van a festejar este Día del Chacarero.
Eso sí, lo harán el jueves 17, jornada en la que desde la apertura hasta el cierre, es decir, de 12.30 PM a 10 PM, encontrarás una promoción especial.
Se trata de una garza de cerveza de regalo por la compra de cualquiera de sus preparaciones chacareras ($ 7.600), ya sea churrasco, mechada, fricandela, lomito o pollo deshilachado.
Preparación que lleva porotos verdes traídos el mismo día desde La Vega, nada de congelados, tomate limachino y ají verde, todo en un pan horneado especialmente para la fuente de soda por una panadería de barrio, que puedes ser frica, molde o molde integral.
Si no comes carne también puedes pedir tu chacarero en versión veggie, que lleva una fricandela hecha a base de vegtales y legumbres.
Martuca
Dirección
Av. Manuel Montt 282
Santiago,
Santiago
Chile
Teléfono
Website
Horario
Lunes a domingo, 12.30 PM a 10 PM
Estacionamiento
En calles aledañas, gratis
Edad
Todo público
Con Reserva
No
Bar Nacional 1
De seguro te golpeó la noticia. Bar Nacional 1, la emblemática fuete de soda que está desde la década del 60 en Huérfanos, cierra sus puertas definitivamente el 11 de Marzo.
Si bien seguirán funcionando los locales de Isidora Goyenechea y Matías Cousiño, además del de Bandera, que tiene otros dueños, con su cierre se acaban más de 60 años de historia y se pierde una de las barras más icónicas de Santiago.
Antes de que eso ocurra, anda a sentarse en esa barra para festejar el Día de Chacarero. Ahí atiende Domingo Quiñenao hace 32 años, a quien entre bromas y nostalgia, le puedes pedir un chacarero ($ 8.500) en frica, molde o marraqueta, de churrasco de lomo liso, tomate, ají verde y una buena cantidad de porotos verdes, brillantes, en su punto.
Y que puedes acompañar de una copita de cola de mono ($ 3.900), disponible todo el año, otro de los emblemas del local.
Bar Nacional 1
Dirección
Huérfanos 1151
Santiago,
Región Metropolitana
Chile
Teléfono
Website
Horario
Lunes a viernes, 8.30 AM a 8.45 PM
Con Reserva
No
Fuente Mardoqueo
Fuente Mardoqueo es uno de esos locales imprescindibles si eres un amante del sándwich nacional.
Primero, porque se trata del local que abrió en 1989 en calle Libertad, en pleno barrio Yungay, y que tiene como emblema al lomito bávaro, una maravilla de pulpa de cerdo cortada en lonjas, jugosa y hecha según la receta secreta de los abuelos del dueño, Gustavo Peñafiel.
Además, en sus locales de Yungay, Bilbao y El Golf, encuentras un imperdible chacarero ($ 9.650), de casi un kilo si lo pides en versión normal, con una buena cantidad de churrasco jugoso, porotos verdes, tomate y ají verde. Y en ese pan semi amasado que es uno de sus sellos.
Fuente Mardoqueo (barrio Yungay)
Sangucheria Pet Friendly
Dirección
Libertad 551
Santiago,
Región Metropolitana de Santiago
Chile
Teléfono
Website
http://www.fuentemardoqueo.cl/
Horario
Lunes a domingo, 12 PM a 11 PM
Estacionamiento
En la calle, gratis.
Edad
Todo público
Con Reserva
No
La Fuente Pajaritos
Puedes aprovechar el Día del Chacarero para visitar un lugar nuevo e imperdible, La Fuente Pajaritos es un imperdible en Maipú. Te hablamos de la fuente de soda a cargo de Alfredo Gutiérrez, cocinero autodidacta, con estudios en España, quien fuera por años el Chef ejecutivo del Liguria, uno de los bares más populares de Santiago.
Ahora se luce en esta picada que queda justo al frente del local que tuvo por años su abuela materna, donde más de una vez garzoneó y se empapó del olorcito de sus ollas. Un local familiar donde junto a su hijo Paul ofrece cocina chilena enjundiosa, con toda su técnica y a precios más que convenientes.
Como pescado frito ($ 4.000 más acompañamiento), la “pescá” que hace con un batido aireado, imposible más crujiente, y que puedes pedir con ensalada chilena, por ejemplo.
Además de los clásicos sánguches chilenos, como el chacarero ($ 3.800), con harto churrasco, poroto verde, tomate y ají verde.
La Fuente Pajaritos
Dirección
Av Los Pajaritos 1433
Santiago,
Maipú
Chile
Teléfono
Website
https://www.instagram.com/lafuentepajaritos/?hl=es
Horario
Lunes a jueves, 1 PM a 10 PM. Viernes, 1 PM a 12 AM. Sábado, 1 PM a 5 PM
Estacionamiento
Por calles aledañas, con propina
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