Cómo no amar septiembre si además del 18 tiene el Día del Choripán en Marraqueta.
Sí, aunque no lo creas esa preparación parrillera que es la mejor previa posible al asado, también tiene su día.
Lo creó hace cuatro años la Asociación Gremial de Industriales del Pan (Indupan) con la idea de homenajearlo, pero también para promover el uso de la marraqueta en este sanguchito.
Porque, además de ser el más sano, la marraqueta -o pan francés o batido, como quieras llamarlo- es el que por su firmeza contiene mejor los jugos del chorizo y el pebre.
¡Y eso que ni hemos hablado de la crocancia de este pan que nunca falta en las mesas chilenas!
Este año, el Día del Choripán en Marraqueta se celebrará el lunes 16 de septiembre, con más de 4.500 porciones gratis en Santiago.
¿Dónde será eso? En el Paseo Bulnes y también en varias panaderías de Santiago. Acá te damos las coordenadas para que vayas por tu choripán.
Paseo Bulnes
La celebración principal del Día del Choripán en Marraqueta se hará el lunes 16 en la esquina del Paseo Bulnes con Alonso de Ovalle, en pleno centro de Santiago.
Si vas ese día entre 12 PM y 1.30 PM, te encontrarás con un festejo que tendrá folcor en vivo, bailarines de cueca y juegos criollos como tejo y la “ranita”.
Además, ahí estarán regalando 1.500 choripanes en crujiente marraqueta, con pebre obviamente. Solo debes acercarte y pedir tu porción.
Panaderías de Santiago
Ese mismo días, en varias panaderías de Santiago también podrás pedir tu choripán gratis.
Será en algunos de los locales asociados a Indupan, donde recibirán a sus clientes con este sanguchito bien dieciochero.
¿Cuáles son esas panaderías? La Superior (Av. Santa Rosa 2098), en el barrio Franklin; Departamental (Av. Departamental 1524), en San Miguel; Santa Julia (Av. Irarrázaval 3807), en Ñuñoa y Las Palmeras (José Joaquín Prieto 10088), de El Bosque.
También en las panaderías Trevoli (Av. Portales Oriente 1102) y México (Av. México 228), ambas en San Bernardo.
Fuente Don César
Si vas a la panadería La Superior, una de las más antiguas de Franklin, puedes aprovechar a pasar la Fuente Don César, que funciona en el mismo lugar (Av. Santa Rosa 2098).
Ahí preparan unos sánguches XL, en marraqueta, frica, hallulla o colisa recién salidos del horno.
Por el Día del Choripán en Marraqueta, toda la semana tendrán su propia versión del choripán, uno hecho con chorizos artesanales, elaborados por Pablo, el dueño de la fuente.
Tu eliges el pan y también la combinación de ingredientes, que puede ser palta, tomate, mayo casera y cebolla crispy.
Además, ahí te recibirán con una copa de pipeño de regalo.
Foto principal: Gentileza Casa de Oficios