Tres opciones de fonda vegana para un 18 sin proteína animal
Para qué ir a sufrir a una tradicional, cuando una fonda vegana es la mejor opción para quienes han dejado de lado la proteína animal. Ojo con éstas tres, céntricas y deliciosas.
La Fraternal
Este es uno de los locales vegetarianos/veganos más conocidos de Santiago. Para estas Fiestas Patrias (entre el 18 y el 21 de septiembre, de 10 AM a 9 PM) prepararon una fonda vegana con entrada gratis, mucha música en vivo (desde cuecas hasta salsa, pasando por una tuna de puras mujeres) y juegos tradicionales para los niños.
Para comer, tendrán un arsenal de platos chilenos en su propia versión. No faltarán las empanadas en varias preparaciones todas a $ 2.000, como el jugoso pequén, aliñado con un toque de merquén, o la de pino/berenjena/acelga. Además de la que trae crema vegana, espinaca y nueces.
No te vayas sin probar el pastel de choclo, que lleva un sabroso pino de berenjenas y va acompañado de una ensalada individual de tomate a la chilena ($ 5.800). Y para compartir, nada mejor que la chorrillana vegetariana ($ 6.800 para dos), con papas al horno, pino y huevo, si lo pides.
De postre, la torta más típica en las casas de Chile —la de bizcocho, manjar, mermelada y merengue ($ 2.500)— o los alfajores veganos, que llevan un rico manjar hecho con dátiles ($ 1.500).
Para tomar, todo sano, como el terremoto que se prepara con kombucha, helado y un sirope de frutillas casero ($ 2.900) o el borgoña de frutillas con esa misma bebida fermentada ($ 2.900).
Para los niños, una insuperable limonada con helado de limón ($ 2.500), más juegos como el trompo y las carreras de ensacados que se harán en un espacio especialmente abierto para ellos hace poco en el local.
La Fraternal
Dirección
Av. Holanda 3362
Ñuñoa,
Región Metropolitana
Chile
Teléfono
Website
Horario
Lunes a viernes, 9 AM a 8 PM. Sábado y Domingo, 9 AM a 6 PM
Estacionamiento
En calles aledañas, gratis
Edad
Todo público.
Con Reserva
No
El Cerro Vegan Food
Entre el 17 y 19 de septiembre se hará ahí la Vegan Fonda, con música en vivo, gastronomía dieciochera y juegos típicos en un ambiente bien familiar.
De 1 PM a 9.30 PM podrás disfrutar platos como las infaltables empanadas, anticuchos, pastel de choclo sin carne ni huevo, y asado de seitán, esa suerte de carne hecha de harina de trigo.
Mientras tanto, los niños podrán entretenerse en una zona de juegos que tendrá, por ejemplo, varios taca taca y una piscina con pesca milagrosa. Para los grandes, una barra a bajo costo con terremotos hechos con helado vegano, entre otros.
¿Unas cuecas? Los Puntúos harán bailar a todos los comensales con sus cuecas choras.
Las entradas tienen un valor de $ 2.000 en preventa y $ 4.000 en la puerta.
Terraza El Cerro
Dirección
Bombero Núñez 231
Santiago,
Región Metropolitana
Chile
Teléfono
Website
Horario
Martes a viernes, 5 PM a 10.30 PM. Sábado y domingo, 1 PM a 10.30 PM.
Estacionamiento
En la calle, gratis.
Edad
Todo público.
Con Reserva
No
El Huaso Vegano
Esta es la fonda vegana más antigua de Chile, porque desde 2006 que viene rescatando el veganismo incluso en una fecha en que los carnívoros abundan. Este año se hará en un local de Providencia (General Salvo 107, a pasos del Metro Salvador) y tendrá de todo: harta comida sin proteína animal y música en vivo para todos los gustos.
Ojo con los anticuchos que habrá en el lugar, hechos con tofu y verduras, o de seitán y verduras ($ 1.800).
Para los fans de las empanadas, las de tofu con tomate son un hit todos los años ($ 2.000), lo mismo que el terremoto sin alcohol o la original chicha sin alcohol.
A la 1 PM, 4.30 PM y 7 PM estarán tocando ahí diferentes bandas y solistas en vivo. Como el grupo venezolano Oblicua, que para esta ocasión tendrá un repertorio sólo de música chilena (el 18 a la 1 PM). También, Los Poca Cosa, con sus pegajosos valses y boleros.
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