Nueva picada: Las sabrosas empanadas venezonalas con plátanos y porotos negros
Full Empanadas es el nombre del local que acaba de abrir y que la está llevando en el centro de Santiago. ¿Por qué? Porque su chef venezolana las prepara tal como las consume en su país, con porotos negros, plátano frito, carne mechada, pollo o pescado.
Hace dos semanas llegó un nuevo local a la esquina de la calle Moneda con Manuel Rodríguez, en pleno centro de Santiago. Se llama Full Empanadas y tal como dice su nombre, acá sólo se venden estas preparaciones típicas de América Latina.
Sin embargo, estas no son como las que conocemos, sino que al estilo venezolano, es decir con rellenos que van desde el plátano frito al pescado.
El restaurante es del matrimonio de Katherine Bello y Miguel Sánchez, quienes llegaron a Chile hace más de dos años, y desde esa fecha que querían montar un puesto de comida al paso para reencontrarse con sus preparaciones típicas.
Y lo lograron con este local que abre de 8.30 AM a 10 PM todos los días (excepto los lunes).
¿Cuáles probar?
La cocinera Biomar Olivares, es la madre del dueño y ella -a diario- prepara 12 tipos de estas masas.
Entre ellas, la “plátano y queso llanero” ($ 2.000), que lleva plátano verde de cocina con queso llanero, uno tradicional de allá que es como el fresco, pero prensado y un poco más salado.
Ojo con este, porque es casero y lo hace una pareja de venezolanos que tienen el emprendimiento Arte Quesos.
Otra buena opción es la “pollo mechado con queso amarillo” ($ 2.000), que es sabrosa y contundente, más si le agregas alguno de los cinco tipos de salsas que hacen ahí mismo, entre ellas la “guasacaca”, que es a base de palta, cilantro y pimentón. O la “picanesa”, una especie de tártara, pero un poco más dulce por sus ingredientes, pepinillos, pimentón, cebolla, mostaza y azúcar.
¿Te imaginas el “pabellón criollo” en una empanada? En este local puedes encontrar este plato típico venezolano como relleno de una llamada justamente “Pabellón” ($ 2.500). Esta lleva todo los productos que componen ese plato, entre ellos la carne mechada, los porotos negros, el queso llanero y la tajada, como denominan a los trozos de plátano. ¡Una delicia!
Ponle atención a la masa, porque es parecida a la de la arepa. Esto, porque la hacen con harina de maíz refinada (“harina pan”), para que quede más gruesa y perfecta para freír.
Para tomar tienen Malta, una bebida hecha a base cebada, pero sin alcohol, y Papelón, un refrescante jugo que hacen con papelón (chancaca) y limón.
Full Empanadas
Dirección
Moneda 1698
Santiago,
Región Metropolitana
Chile
Teléfono
Horario
Martes a domingo, 8.30 AM a 10 PM.
Estacionamiento
En calles aledañas, gratis.
Edad
Todo público.
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