Por: Loreto Gatica Fecha:17 Ene 2019

Ilo Mapu: Un restaurante mapuche en Viña del Mar

Ilo Mapu es un restaurante en Viña del Mar ubicado a pasos de Av. San Martín, donde encuentras un menú fusión hecho con productos recolectados por comunidades mapuches.

Ilo Mapu es un restaurante en Viña del Mar ubicado a pasos de Av. San Martín, donde encuentras un menú fusión hecho con productos recolectados por comunidades mapuches.

Ilo Mapu quiere decir ” carne, tierra” en mapudungun, y es el nombre del restaurante que abrió hace 2 años en 6 Norte, casi al llegar a Av. San Martín en Viña del Mar.

Lo que ahí encuentras, es un sitio amplio, bonito, con artesanía y mantos traídos de Curarrehue, plena Región de la Araucanía.

Además de una carta que no es de cocina mapuche propiamente tal, sino una fusión de cocina chilena, con productos recolectados por comunidades mapuches, como piñones, maqui, rosa mosqueta y changle, el hongo comestible típico de la cena centro sur de Chile.

Qué probar en Ilo Mapu

Parte con alguna de las tablas, como la “pewenche” ($ 11.800) que trae jamón artesanal de ciervo y jabalí, sopaipillas mapuches con pebre de mote, hongos y piñones salteados en mantequilla de avellanas.

O la “lafkenche” ($ 10.800) que es un tártaro de trucha de río, fritos de pescado y ceviche de salmón.

De fondo, prueba el “pastel de jaiba” ($ 9.000), con una buena cantidad de este producto o el “pastel de cochayuyo” ($ 8.500), de sabor muy suave y acompañado con ensalada chilena.

Otra alternativa es el “cordero asado” ($ 9.800) que viene con un cremoso de mote, tocino crocante y hongos silvestres.

Puedes encontrar otros lugares donde comer cocina mapuche en Santiago aquí.