La Cabrera al Paso acaba de abrir en el Boulevard Parque Arauco y es la nueva versión de La Cabrera, la famosa parrilla argentina a cargo del chef porteño Gastón Riveira, que ha sido reconocida en diversas oportunidades como una de las mejores en el ranking Latinoamérica según la lista 50 Best.
La que ya cuenta con dos franquicias en Santiago, una en Av. Alonso de Córdova y otra en Isidora Goyenechea. Ambas bajo un concepto que, tal como los de Buenos Aires, se basa en la parrilla, con cortes argentinos, nacionales y del mundo, además de la experiencia.
Ahora acabe de sumar La Cabrera al Paso, apuesta donde la gracia es que, además de los cortes de carne y las guarniciones clásicas, ahí puedes probar más ensaladas y una deliciosa carta de sándwiches, con todo el sabor de este local.
La Cabrera al Paso: tentación de sándwich
En tu visita puedes partir con alguno de los cocteles de la casa, como el Bariloche ($ 6.900), de ron con pulpa de maracuyá y de mango, jugo de limón sutil, Amaretto y un dash de Marra; o quizás una copa de vino, como el Malbec argentino Riccitelly Hey ($ 6.500).
Los puedes acompañar de alguna de las entradas, como las empanadas de carne La Cabrera ($ 5.900 las dos unidades), que vienen perfectamente fritas y bien rellenas de un sabroso pino; o el chorizo criollo de rueda ($ 10.900).
Otra alternativa es ir directamente por esos sándwiches, como el choripán ($ 10.900), que es de chorizo de la casa a la parrilla, con salsa criolla, mayonesa, verdeo y cebolla frita en pan brioche.
O si prefieres, el Barros Luco La Cabrera ($ 15.900), que viene con un jugoso lomo de bife de 200 grs a la plancha, con provoleta fundida en focaccia. ¡Maravilloso!
Además de la milanesa napolitana ($ 15.900), con jamón cocido, queso, tomate, pesto y dos huevos fritos en pan focaccia.
¿Hamburguesas? Prueba La Cabrera ($ 13.900), que es una de 150 gramos con doble queso americano, cebolla caramelizada, pepinillos, tocino y salsa La Cabrera.
Y por supuesto que en La Cabrera al Paso encuentras los cortes clásicos, como el ojo de bife ($ 16.900) o el asado de tira ($ 19.900 de 400 grs), que puedes acompañar de papas fritas ($ 4.900) o de espinacas a la crema ($ 5.900).
También puedes probar las ensaladas, como la de pollo grillado ($ 9.900), un mix de lechugas con pollo grillado, palta, tomate cherry, huevo y aderezo César.
De postre pide el flan casero ($ 5.900), con una buena cantidad de dulce de leche.
La Cabrera al Paso
Dirección
Av Kennedy Lateral 5336
Santiago,
Vitacura
Chile
Teléfono
Website
Horario
Lunes a domingo 12.30 PM a 9.30 PM
Estacionamiento
En el Parque Arauco, $12 el minuto
