La Vinoteca llegó a Zoco con su celebración del vino y el goce
En el bulevar Zoco, en Lo Barnechea, abrió la nueva sucursal de este restaurante y tienda, donde el vino es el protagonista, con más de 1.200 etiquetas y más de 30 opciones por copa.
En Santiago uno de los mejores lugares para vivir la experiencia del vino es La Vinoteca.
El restaurante y tienda de vinos que comenzó en 1994, de la mano del recordado crítico gastronómico César Fredes, y que hasta ahora tenía cuatros locales.
Dos de ellos en Santiago, los emblemáticos de Av. Manuel Montt y Av. Nueva Costanera, además de otros más recientes en regiones, en Viña del Mar y Puerto Varas.
A los que ahora, justo en el aniversario número 30, se suma una nueva sucursal, la primera en Lo Barnechea.
Exactamente abrió en Zoco, el nuevo bulevar en el que conviven tiendas, un teatro y próximamente también un cine.
Además de locales gastronómicos, como el mercado La Gollería y la heladería El Taller.
En ese lugar La Vinoteca aterrizó con un local amplio y en el que están integrados la tienda y el restaurante, con salones de espacios abierto, una barra y una gran terraza hacia el bulevar.
Sin olvidar el interiorismo, que estuvo a cargo de Gino Falcone, y donde se roba la película un mural que es una celebración de la vida y del goce.
El vino es el protagonista
Una obra que refleja también la esencia del lugar, donde el vino es el protagonista y toda la experiencia gira en torno a él.
De hecho, todos los vinos de la tienda están disponibles para pedir en el restaurantes y a los mismos precios.
Lo mejor de todo es la variedad, con más de 1.200 etiquetas para elegir y donde alrededor del 95% corresponde a viñas chilenas.
Si quieres alguna recomdendación especial, en la carta puedes ver la sección Enólogos del mes, con una selección de etiquetas de destacados enólogos o “maestros que transforman el noble jugo de la uva en grandes vinos”, como aseguran en el lugar.
Además, encuentras más de 30 vinos por copa, en las que destacan cepas de diferentes valles chilenos, como Carmenere, Syrah y Chardonnay.
También se incluyen algunos de Italia, Argentina y España, por ejemplo, además de una selección de Burbujas del mundo.
La Vinoteca a la carta
De estos últimos, el Freixenet Cava Reserva Real ($ 7.200 la copa), elegante y fresco, es ideal para partir la experiencia en el lugar.
La comienza con un exquisito pan de masa madre, que es de elaboración propia.
Y que puede seguir con entradas como el Tiradito ($ 21.800), con láminas de loco, langostinos y pesca del día, en salsa acevichada y con emulsión de palta.
Un plato fresco ideal para armonizar con EQ Coastal ($ 5.500 la copa), un Sauvignon Blanc de Viña Matetic, del Valle de Casablanca, que tiene una refrescanta acidez.
O puedes probar algunas de las entradas calientes, como las mollejas de vacuno, perfectamente crocantes por fuera y muy suaves por dentro.
De fondo puedes pedir un imperdible de La Vinoteca, disponible en todos sus sucursales, el Socarrat ($ 19.900), un arroz al hierro con pulpo, costillar y langostinos cocinados al horno, cuyo mayor placer está en la capa crujiente que queda al fondo y que da nombre al plato.
El que se acompaña perfecto con un Pinot Noir de Casas del Bosques, de Casablanca, terroso y especiado.
Y no te pierdas los postres, diseñados por el destacados pastelero Gustavo Sáez, como L’Impostere ($ 7.500), su versión del tiramisú, con agarrapiñada de avellanas y espuma de chocolate blanco.
La Vinoteca Zoco
Dirección
Av. La Dehesa 1500, local 16B
Santiago,
Santiago
Chile
Teléfono
Website
Horario
Lunes a sábado, 1 PM a 10.30 PM
Estacionamiento
En el lugar
Con Reserva
Sí
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