Las mejores empanadas de 2024 en Santiago según los expertos gastronómicos
Reserva ya si quieres probar algunas las empanadas que los miembros del Círculo de Cronistas Gastronómicos escogieron este año como las mejores de la capital. Acá, sus coordenadas.
¿Esperabas con ansías el ranking de las mejores empanadas 2024. ¡Encarga ya, que se agotan!
Como año y siempre en la previa de Fiestas Patrias, el Círculo de Cronistas Gastronómicos de Chile organizó su tradicional cata a ciegas de empanadas.
Su versión número 21 y que esta vez se hizo en Club de la Unión, en pleno centro de Santiago, y contó con el apoyo de Gato y Harina Selecta.
Ahí, los cronistas probaron cerca de 60 empanadas, tradicionales, de pino horneadas, de amasanderías, panaderías y fábricas de distintas comunas de la capital.
De hecho, es una cata a ciegas, ya que no se tienen a la vista los nombres de sus fabricantes.
De esa manera escogieron no sólo a las tres mejores empanadas 2024, sino que también incluyeron una nueva categoría.
Se trata de Premio Selecta, que reconoce a aquella empanada que destaca por su relación precio-calidad y que en esta ocasión ganó Bendita Comida las empanadas con 12 años de tradición en el Mercado Diego de Almagro.
¿Y cuáles son las mejores empanadas 2024 de Santiago ? Las puedes ver a continuación, junto con las coordenadas para probarlas estas Fiestas Patrias.
1. Empanadas Don Guille
El primer lugar fue para Don Guille, las empanadas de Guillermo Vivanco, que ya tienen más de 15 años de tradición y encuentras en Gorbea 2554.
Ahí, la empanada de pino ($ 2.600) es de muy buen porte, jugosa, y buena masa.
Además, en 2020 ya había sido elegida por el Círculo de Cronistas Gastronómicos como la Mejor Empanada Emprendedor.
¡Reserva, que se agotan!
Don Guille
Dirección
Gorbea 2554,
Santiago,
Metropolitana
8320135
Chile
Teléfono
Website
https://www.instagram.com/empanadas_donguille/
Horario
Lunes a viernes de 10 AM a 7 PM Sábado 10 AM a 6 PM Domingo 10 AM a 2.30 PM
2 La Temucana
La Temucana es todo un emblema si hablamos de empanadas, con más de 40 años de tradición.
Las mismas que en 2023 obtuvieron el primer lugar en el ranking de las mejores empanadas de Santiago 2023 del Círculo de Cronistas.
Y ahora las encuentras en el segundo lugar, aunque hay que decir que la calidad de su empanada de pino ($ 3.000) se mantiene perfecta.
Jugosa, hecha de un pino de tapapecho que si bien pasa por la máquina, queda de buen porte, y una masa que se uslerea a mano. ¡Deliciosa!
Ojo, que su primer local, ubicado en Peñalolén (Av. Departamental 3757) abre sólo los fines de semana, y es conocido por su tradicional horno de barro, y la posibilidad de probarlas recién sacadas del horno, bajo la higuera.
Además, en 2019 abrió un segundo local, que encuentras abierto en la semana, en Av. Quebrada de Macul 7191, y que mantiene la tradición del original.
La Temucana
Dirección
Av Quebrada de Macul 7191
Santiago,
Peñalolén
Chile
Teléfono
Website
https://www.instagram.com/la_temucana/?hl=es
Horario
Martes a viernes 10.30 AM a 7 PM Sáb y do., 10.30 AM a 5.30 PM
Estacionamiento
Por calles aledañas, con propina
3 Amasandería Rosalía
Cierto, esta vez quedó en el tercer lugar, pero por décimas, la nada misma.
Porque las empanadas de Amasandería Rosalía son simplemente de las mejores de Santiago, de Chile, del mundo entero.
Y es que te hablamos del lugar con más de 40 años de tradición que ha sido elegido como la mejor al menos cuatro veces, la última en 2022.
Una pequeña empresa familiar que comenzó en la década de los 70 Rosalía Vega, de actuales 87 años, y que hoy siguen sus hijas, Cristina y Yannet, junto a su familia en la casa de la calle Pastor Fernández, en la comuna de Lo Barnechea.
Su empanada de pino ($ 3.000) es de una masa que se hace a mano, delgada, de cocción perfecta, y se rellenan de un pino que se prepara de un día para otro, de posta negra magra y cebolla picada también a mano, con aceitunas de Azapa y pasas rubias.
¡Y lo que es esa masa! Basta decir que se sobajea a mano, a punta de intuición, para dar con el punto exacto de flexibilidad requerida.
Además, cuentan que si bien en algún momento se intentó optimizar la producción, con ayuda de una sobadora y picadora de cebolla, el resultado no fue el mismo.
Los clientes alegaron, pensaron que se habían industrializados y hubo que volver a la rutina de amasar a mano.
Puedes ver la historia completa de esta empanada aquí.
Amasandería Rosalía
Dirección
Pastor Fernández 15521
Santiago,
Lo Barnechea
Chile
Teléfono
Website
https://www.facebook.com/EmpanadasRosalia
Horario
Martes a domingo, 9 AM a 4 PM
Estacionamiento
En el lugar, gratis
Con Reserva
Sí
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