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Otra cozza, las adictivas pizzas de olmué llegaron a Viña con un local súper familiar

Por Damaris Torres22 Ene 2020

Comer

Viña del Mar

Otra cozza, las adictivas pizzas de olmué llegaron a Viña con un local súper familiar — Foto: Valentina Miranda Vega.

Lo encuentras en la calle 8 Norte y, ahí, probarás una masa fermentada por más de 24 horas y de 32 o 40 centímetros de tamaño.

Seguro te suena Otra Cozza, la pizzaría que hace dos años abrió en Olmué con gran éxito. Esto, debido a las variadas opciones de la carta y a su grato ambiente.

Ahora, los mismos dueños – Allyson Kutscher y Jaime Gajardo-, se unieron a otros dos antiguos amigos -Stefano Ragusa y Sebastián Fuentes-, para inaugurar una sede en Viña del Mar, con el mismo nombre y similar estilo.

Así apareció este local de calle 8 Norte que es uno de los preferidos del sector poniente, porque además de sus sabrosas preparaciones, también es perfecto para ir en familia.

Lo anterior, porque tiene un sector de juegos para que los niños se entretengan mientras los padres disfrutan las 21 opciones de la carta, las que puedes pedir en dos tamaños, de 32 o 40 centímetros.

Independiente del porte, todas sus pizzas son hechas con harinas que traen desde Italia, y se caracterizan por una masa suave y crujiente que dejan fermentar entre 24 y 48 horas, para después cocinarlas a la piedra.

¿Qué pedir en Otra Cozza?

Otra Cozza Viña del Mar — Foto: Valentina Miranda Vega

Una buena idea es partir con “La Clásica”, una pizza que preparan con salsa de tomate casera, mozzarella, jamón cocido, tomates cherrys y aceitunas negras ($ 7.500 los 32 cm. y $ 12.500 los 40 cm.).

Otra imperdible es la “Fresquita”, que llegará a la mesa con aceitunas negras, tomates cherry, queso de cabra, mozzarella, y albahaca ($ 7.500 los 32 cm. y $ 12.500 los 40 cm.).

Si te gusta la verdadera mozzarella di búfala italiana, esa que se prepara con leche de búfala en la región de Campania, tienes que pedir la “Presto”, que hacen con una base de salsa de tomates, prosciutto crudo y este tipo de queso. Es una delicia que cuesta $ 11.500 los 32 cm. y $ 16.500 los 40 cm.

En el mismo estilo es la “Botánica”, que hacen con mozzarella de búfala, salsa de tomate, alcachofas, aceitunas, cabollín y tomate deshidratado ($ 11.500 los 32 cm. y $ 16.500 los 40 cm.).

Para tomar puedes pedir el “coctel del día” que cuesta $ 5.000 y que siempre es refrescante e innovador. También tienen cervezas artesanales de la marca Granizo, de Olmué, y Sagrada, de Quebrada Alvarado.

Ojo: si vas a almorzar podrás pedir un menú por $ 5.500 que incluye entrada, fondo, postre y café.