Por Loreto Gatica. 

¿Conoce Panko? Es ese restaurante del barrio Lastarria donde probar cocina nikkei, la que mezcla las técnicas japonesas con los sabores de cada país donde se ejecuta. Ese lugar siempre llamó la atención por ser pequeño. Tanto, que caben apenas 10 comensales. Pero ahora más personas pueden disfrutar de sus preparaciones, porque abrió un local en el Patio Bellavista, mucho más amplio que el otro.

Ahí puede probar una buena variedad de platos fríos y calientes, además de rolls, esos bocados que aquí combinan los sabores de Japón y Perú. Como el arequipeño, que está envuelto en filete, relleno de camarón y palta, y aderezado con una salsa ocopa, de ají amarillo ($ 6.800).

O las conchitas a la parmesana, rellenos de ostiones y cebollín, gratinados con mozzarella y queso parmesano y un toque de limón ($ 7.400). También hay rolls vegetarianos, como el veggie, relleno con tofu y verduras salteadas ($ 6.200).

HORARIO: Lu. a mi., 10 AM a 2 AM;  ju. a sá., 10 AM a 4 AM; do., 10 AM a 2 AM.