Por: Loreto Gatica Fecha:6 Jun 2022

Pastelería California: un salón de té en Irarrázaval como los de antaño

Más de 60 años tiene este histórico salón de té Ñuñoa, uno donde te atienden garzones y garzones con décadas en el lugar y donde puedes ir a disfrutar de una contundente once completa.

Más de 60 años tiene este histórico salón de té Ñuñoa, uno donde te atienden garzones y garzones con décadas en el lugar y donde puedes ir a disfrutar de una contundente once completa.

De seguro más de una vez has pasado por Av. Irarrázaval y en la esquina con Miguel Claro te ha llamado la atención uno de los lugares íconos de Ñuñoa, de esos que parecen detenidos en el tiempo. Se trata de la Pastelería California o Salón de Té California.

Posee una larga historia, que se remonta a los aos 60, cuando local fue comprado por el inmigrante italiano Giuseppe Giordano, junto a su esposa Nora y a su hermano Domenico.

De hecho, en esos los tiempos en que ya era famosa por su repostería, con tortas de panqueque, bizcochos y galletas.

Años en que el Cine California, actual Teatro Municipal de Ñuñoa, comenzaba a funcionar, a un costado de este histórico salón de té.

Casi seis décadas después, la Pastelería California mantiene su encanto, con dos pisos, terraza, plagada de detalles que enamoran e historias que cuentan sus mismos protagonistas, como Mirta Cabrera, que a sus 59 años atiende hace 30 en este local, o Rosa Contreras quien lleva 29 años en este lugar.

También don Guillermo Hidalgo Puebla, de 81 años, quien va a cumplir 60 años siendo garzón aquí.

El mismo que recita con orgullo los componentes de uno de los imperdibles del local, la Once completa ($ 8.910), que lleva seis galletitas de la casa; un stroisse, que es un galletón de miga dulce; un triangulo de jamón; uno de queso frío; más tostadas con mantequilla, un jugo natural chico, café, te o chocolate caliente.

Además del pastel que elijas, que puede ser de merengue frambuesa o un trozo de torta Selva Negra, por ejemplo.

El trozo de historia más dulce

Y no sólo once completa encuentras en la Pastelería California.

Como abre de lunes a sábado, desde las 9 AM, puedes llegar a tomar desayuno y tentarte con alguna de sus pailas, como la de huevos con jamón ($ 4.600), que llega con tostadas; o el sanguchito de queso caliente ($ 4.100). De este último puedes pedir la mitad ($ 2.300) si prefieres.

Mejor si lo acompañas de un americano ($ 2.060), chocolate caliente ($ 2.780) o té ($ 2.420), por ejemplo.

Además, te puedes tentar con sánguches como el Barros Luco ($ 6.780); o de ave, como el de ave pimentón mayo ($ 2.900 la mitad), en pan de molde. Además de las empanadas de queso ($ 2.310), de masa de hoja, a la antigua usanza.

Por supuesto que debes probar también la pastelería del lugar, con delicias como la Reina Ana ($ 3.520), una de las más pedidas y que consiste en un biscocho con nueces y mil hojas, crema chantilly, manjar y mermelada de cerezas.

Muy ricas son también la Milhojas ($ 3.520), de manjar, con crema pastelera y chantilly, que puedes pedir con chocolate también; y la torta de Merengue lúcuma ($ 3.520).

¿Mes imperdibles de la Pastelería California? Los kuchenes, entre los que hay variedades clásicas como el de manzana ($ 3.520) y el de cereza ($ 3.520), y el pie de limón ($ 3.520), de esos bien caseros, con una masa delgadita y buena capa de merengue encima.

Y ojo, que hay variedades de pasteles y galletas sin azúcar. Puede segurilos en su cuenta de Instagram para tentarte más.