Phở & Bánh Mì es un local de comida vietnamita, que acaba de abrir en el sector Bazar Gourmet de Parque Arauco, donde por $ 4.500 puedes probar el Bánh Mì, clásico sándwich callejero de Vietnam.

---

Phở & Bánh Mì es un  local vietnamita que acaba de abrir en el nuevo sector Bazar Gourmet, ubicado en el Piso Diseño de Parque Arauco.

Y es el hermano chico -o la versión más callejera, si se quiere- de Vietnam Discovery, el primer restaurante vietnamita que abrió en Santiago y que partió en 2008 como uno pequeño.

Era entonces sólo comida para llevar, casi secreto, en la calle Loreto y este año abrió un segundo local en Vitacura (miira esa nota aquí. 

Comer en Phở & Bánh Mì

De hecho, la mayoría de los platos de Phở & Bánh Mì los encuentras en los locales de Vietnam Discovery, aunque la gracia de este local es que si bien mantiene la calidad, tiene un estilo más informal, y al paso.

Hay dos platos “estrella” en su carta. El primero es el  “bánh mì” ($ 4.500), el típico sándwich callejero en Vietnam, y puede ser de pollo, cerdo o vacuno, con zanahoria, rábano blanco encurtido, cilantro fresco y pepino, además de una mayonesa con siracha si lo quieres picante, o sólo cilantro.

Y el segundo es  la “sopa phở” ($ 4.900), uno de los platos más tradicionales del país del sudeste asiático y que aquí se hace con un caldo de osobuco y wagyú, además de especias como canela y anís.

Lleva también láminas de lomo, aros de cebolla, dientes de dragón y cilantro.

Otro muy bueno es el “pollo al curry” ($ 6.900) que viene salteado en leche de coco al wok, con zanahoria,  cebollín, maní y cilantro.