¿Conoces a Bernard Leroy-Pawloff? Es el francés que hornea los famosos croissants y panes de campo y que vende en su cafetería de la esquina de Miraflores con Santo Domingo.

Están hechos con una auténtica receta del siglo XIX y ahora están a pasos de ahí.

El panadero abrió un restaurante cerca de ahí, en José Miguel de la Barra, a un costado del Café Bistro de la Barra. Se llama Le Petit Bernard y es un local pequeño, donde además de probar sus panes, puedes ir a probar platos sencillos y típicos de la gastronomía francesa.

No es la primera vez que este panadero se arriesga con las ollas: antes de llegar a Chile por amor, tuvo un local llamado Bernard Organique, uno de los primeros restaurantes de cocina francesa y orgánica en el ondero barrio del East Village, en Nueva York.

En su cocina preparan un sabrosísimo caldo de tres tipos de pescado, como la caballa y el congrio ($ 9.500).

Además, hay un delicioso “magret de pato con frambuesa” ($ 10.500) y un contundente plato de cous cous con cordero ($ 10.500).

Lo mejor es que para acompañar hay vinos, todos naturales, sin químicos ni conservantes-

Por ejemplo, está el carignan de Louis-Antoine Luyt ($ 11.500).