Puerto Varas y Frutillar: lugares favoritos para comer a orillas del Lago Llanquihue
¿Vacaciones o escapada al Lago Llanquihue? Lleva contigo esta guía, con los restaurantes, cafés, cervecerías y cocinas escondidas recomendados en la zona, con todo el sabor sureño.
Santo Fuego
Santo Fuego abrió hace cuatro años y es todo de los restaurantes Puerto Varas imperdibles.
Un local acogedor, de estilo relajado y muy buena atención, donde lo que prima es la parrilla, el fuego como ingrediente principal, al servicio de carnes, pescados, mariscos y vegetales, productos de la zona y de Argentina.
Ahí, puedes partir por los Terrible choro ($ 7.500), choritos a la provenzal, con aceite de oliva, perejil y ajo; o la Provoleta ($ 8.700 ) fundida a la plancha.
Además de las Mollejas ($ 8.500) de vacuno, que tienen esa textura crocante por fuera y cremosa por dentro. Ideal para acompañar de la Copa de vino del día ($ 4.000).
Otra alternativa es que vayas directo a los fondos y te tientes con Pulpo a la Parrilla ($ 16.000); o la Trucha ($ 18.000), con chimichurri, que puedes acompañar con Vegetales al fuego ($ 5.500), por ejemplo.
Además de las carnes, como el Lomo vetado ($ 17.500 de 300 grs, y $ 29.200 de 500 grs); o el Lomo liso ($ 16.500 de 300 grs), que puedes acompañar de Papas fritas ($ 4.500).
Santo Fuego
Dirección
Mirador 123
Puerto Varas,
Región de Los Lagos
Chile
Teléfono
Website
Horario
Lunes a sábado, 1 PM a 10.30 PM. Domingo, 1 PM a 4.30 PM
Estacionamiento
Por calles aledañas, con propina
Cocina Frau Holle
Una visita obligada en Frutillar es este bistró, de estilo rústico, hecho a partir de maderas nativas de bosques aledaños y vista al Lago Llanquihue y Volcán Osorno.
A cargo de Pablo Feest Pinninghoff, ahí todo, desde el pan de masa madre que llegará a tu mesa apenas te sientes hasta la charcutería, es hecho ahí mismo.
Puedes partir con alguno de los cocteles de la casa, como La Prohibida ($ 7.500), en base a pisco con manzana, whiskey, puré de manzana del jardín del lugar y syrup de canela; o Corazón delator ($ 6.500), en base a Gin, ron de berries y Chambord.
Y acompañarlo de alguna de las entradas, como los moules frites ($ 15.000), una gran olla de choritos cocinados en crema y salsa verde, que vienen acompañados de papas fritas con alioli y ketchup casero.
Además de la charcutería de la casa ($ 19.500), un sartén especial para compartir, con tres tipos de longaniza, como la Weißwurst, una salchicha de ciervo y chistorra; tocino, pastrami, jamón pierna casero, salame de ciervo y fuet de ciervo. Todo acompañado de pan crocante.
Otra alternativa es que vayas directo a los fondos y pruebes la paella ($ 16.500), de mariscos con calamar y choritos, chorizo de la casa y alitas de pollo ahumado; o los sorrentinos de hongos ($ 15.000), que es una pasta fresca rellena de hongos de estación, con pesto de espinaca y espuma de queso parmesano.
Y no te pierdas los postres de autor, como el Manjar, queso y chocolate blanco ($ 7.500), de galleta de almendras, crema de manjar queso y helado de manjar casero.
Cocina Frau Holle
Dirección
Antonio Varas 54
Frutillar,
Región de Los Lagos
Chile
Teléfono
Website
Horario
Miércoles a sábado de 1 PM a 3 PM y de 7.30 PM a 10 PM Domingo de 1 PM a 5 PM
Estacionamiento
En el lugar, gratis
Con Reserva
Sí
La Chalota
La Chalota es un café, bistró, delivery y un imperdible en Puerto Varas.
Y ahora lo encuentras en nueva ubicación, nada menos que la renovada estación de trenes de la ciudad.
El punto fuerte de este lugar es el sello local, con ingredientes de la zona, como @fundoplayavenado y los de su propia huerta orgánica, desde donde provienen huevos, verduras y hierbas por ejemplo.
Imbatibles son sus desayunos, que puedes tomar a toda hora, con alternativas como la Paila de huevos de campo con jamón ($ 5.300); o el Yogurt de maqui ($ 4.800) con granola casera y frutos secos endulzada con miel de El Reinal y frutas de la estación.
También las alternativas de Brunch como los Huevos Benedictinos con palta y salsa holandesa, que vienen con pan de masa madre y puedes probar en opciones como La Chalota ($ 10.400) con pastrami hecho en casa; o con Gravlax casero de trucha de río ($ 8.500).
Otra alternativa es que te tientes con la shakshuka ($ 5.200), una delicia de huevos de campo sobre salsa de tomates especiada, ricota casera y cilantro.
Además, aquí toda la pastelería es casera, como los mini empolvados ($ 800); la Torta de hojarasca ($ 5.200); o el Küchen ($ 2.500).
La Chalota
Dirección
Klenner 348
Puerto Varas,
Región de Los Lagos
Chile
Teléfono
Website
Horario
Lunes a sábado, 10 AM a 1 AM. Domingo, 10.30 AM a 6 PM
Estacionamiento
Por calles aledañas, gratis
Se Cocina
Ojo, que este restaurante funciona sólo con reservas, en el sector de Quebrada Honda, en la comuna de Frutillar.
Ahí, en una casona de tejas rojas con más de 100 años de historia, y al calor de una cocina a leña, cocina hace 10 años Francisca Acuña Kuschel.
Una joven cocinera autodidacta que a diario cambia un menú en el que priman el producto, las frutas y verduras de la huerta.
Son sólo dos opciones de entradas, que van entre los $ 6.500 y $ 9.800, más dos fondos ($ 18.500) y dos postres ($ 4.800).
Además, y tal como Cocina Frau Holle, es parte de 100k Llanequihue, la iniciativa y ruta de establecimientos del Lago Llanquihue que busca impulsar una cocina más sustentable, a partir de la obtención de materia prima de productores locales en un radio no mayor a 100 km.
Así pueden tocarte de entrada erizos o picorocos, por ejemplo, y fondos como pollo al coñac, conejos estofados o perdices en escabeche.
Además de cordero al palo con papas nativas si es invierno.
Se Cocina
Dirección
Km 2 Quebrada Honda
Frutillar,
Región de Los Lagos
Chile
Teléfono
Website
https://www.instagram.com/se.cocina.frutillar/?hl=es
Horario
Miércoles a domingo, sólo almuerzos (en temporada baja)
Estacionamiento
En el lugar, gratis
Con Reserva
Sí
Chester Beer
Chester Beer Brewing Company es un secreto a voces de la zona.
Te hablamos de la microervecería artesanal creada por el norteamericano Derek Way, que queda en las afueras de Puerto Varas, en la Parcela 11, sector Línea Nueva, Llanquihue.
Y, donde no sólo puedes probar una cerveza de gran calidad, con dos premios latinoamericanos a la mejor cerveza IPA y Stout.
Además, en Chester Beer durante todo el año suelen tocar bandas en vivo, en tocatas que se anuncian a través de su Instagram, y así disfrutar de buena música con un schop bien helado.
Y, como te contábamos, lo que manda ahí es la cerveza artesanal, de distintos estilos, que puedes probar en schops de 473 cc ($ 3.500).
Entre las que hay Ale como El Hefe, que es una 50% trigo y 50% cebada más levadura Munich, que tiene notas a plátano, vainilla y clavo de olor; o la Obama’s Redemtion, una Stout, con notas a nuez, café, chocolate amargo, pan tostado y ciruelas secas.
Además, no te pierdas sus sándwiches, que vienen con macaroni salad o papas fritas, como el Pulled pork ($ 9.000), que se hace ahí mismo, ahumado lentamente por ocho horas y condimentado con una salsa propia del lugar, más salsa BBQ y coleslaw.
Chester Beer
Dirección
Parcela 11 Linea Nueva Ruta 5
Llanquihue,
Región de Los Lagos
Chile
Teléfono
Website
https://www.instagram.com/chester_beer/
Horario
Martes a jueves de 3 PM a 11 PM Viernes 3 PM a 12 AM Sábado 1 PM a 9 PM
Estacionamiento
En el lugar, gratis
Casa Lindemann
Imagínate un cowork de amplios ventanales, con vista panorámica al Lago Llanquihue.
Eso es Casa Lindemann, un nuevo espacio ubicado en una amplia casona remodelada en Frutillar Bajo, a orillas del Lago Llanquihue y con vista a los volcanes Osorno y Calbuco.
Ahí, funciona una cafetería para probar en el lugar o llevar, con opciones como el kuchen del día ($ 3.500), que puedes acompañar de un capuccino ($ 2.600); o de un chocolate caliente ($ 2.600), por ejemplo.
Además de los crepes, que pueden ser dulces o salados, como el camarón Picado ($ 10.900), con camarón, palta, sésamo, cebollín, una pizca de merkén, queso de campo y un toque de crema de leche; o el popeye a la crema ($ 8.900), con salsa bechamel de espinacas, choclo, tomates cherry, queso de campo y un toque de crema.
Otra opción es que te tientes con los crepes dulces, como el celestecrepe ($ 7.900), con manjar artesanal de campo, trozos de waffle y una bola de helado de vainilla.
Casa Lindemann
Dirección
Av Philippi 539
Frutillar,
Región de Los Lagos
Chile
Teléfono
Website
Horario
Lunes a viernes de 8 AM a 8 PM Sábado y Domingo 10 AM a 8 PM
Estacionamiento
Por calles aledañas, con propina
La Vinoteca
La Vinoteca, la misma que encuentras en Manuel Montt, Nueva Costanera y Viña del Mar, abrió en agosto de 2021 El Bodegón en Puerto Varas.
Se trata de un imponente restaurante y tienda con un diseño que estuvo a cargo de Gino Falcone y vista al Lago Llanquihue.
Su carta gira en torno al vino y la idea es acercar al cliente al vino. Por lo que aquí encuentras cerca de 30 opciones por copa, como el Rosé La Piu Belle ($ 5.900), de viña Vik del valle de Cachapoal; o el Pinot Noir Gran Vin ($ 6.500), de Villard, del valle de Casablanca.
Puedes partir con entradas para compartir, como el Sartén del mar ($ 17.900), con langostinos, choritos, ostiones y pescado al ajillo; o las Ostras frescas ($ 16.800), con caviar ikura y vinagre anisado.
Además de charcutería, como el Bodegón ($ 17.900), que es una tabla con jamón serrano, prosciutto, grana padano, tres leches ibérico y brie.
Otra alternativa, es que vayas directo a los fondos, y pruebes el Socarrat ($ 16.900), que es un arroz al hierro, con pulpo, costillar y langostinos hecho al horno; o el Chanchito maravilla ($ 17.500), que es un costillar deshuesado, braseado, con arrope y vinagre de pipeño, que viene con milhojas de papa, zapallo asado y tomates confitados.
Tamibién la Milanesa ($ 16.900), con mozzarella y prosciutto, tomates horneados, hojas de rúcula y papas fritas al achiote.
La Vinoteca Puerto Varas
Dirección
Diego Portales 204
Puerto Varas,
Región de Los Lagos
Chile
Teléfono
Website
https://www.instagram.com/lavinoteca_puertovaras/?hl=es-la
Horario
Lunes a Sábado de 1 PM a 10 PM
Estacionamiento
Por calles aledañas, con propina
Chucao Café
Chucao Café está ubicado en una preciosa casona de la calle Vicente Pérez Rosales, en Frutillar, y la gracia de esta cafetería es que abre a las 8.30 AM de lunes a viernes, a las 9 AM los fines de semana.
Además, encuentras opciones veganas y sin gluten.
Es decir, puedes probar sus mini muffin sin gluten ($ 2.500) por ejemplo y acompañarlas de un expresso o cortado que también puedes pedir con leche sin lactosa ($ 1.500).
Además de las opciones tradicionales, como la once o desayuno Chuncao ($ 8.000), que son tostadas con mantequilla, mermelada, jamón y queso, más un kuchen o un strudel y té negro o café americano.
Chucao Café
Dirección
Vicente Pérez Rosales 500
Frutillar,
Región de los Lagos
Chile
Teléfono
Website
https://www.instagram.com/chucao.cafe/?hl=es
Horario
Lunes a Viernes de 8.30 AM a 8 PM Sábado y Domingo 9.00 AM a 8 PM
Estacionamiento
Por calles aledañas, gratis
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