Rico Saigon Café es un pequeño local ubicado en la esquina de Santa Filomena con Loreto, donde la vietnamita Mai Nguyin, hace los mejores nems de Santiago.

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Rico Saigon Café, es un pequeño restaurante ubicado justo en la esquina de Santa Filomena con Loreto.

Uno que  más que un restaurante, es la casa de Mai Nguyin, cocinera autodidacta que llegó hace siete años directo desde  la ciudad Ho Chi Minh –ex Saigón–, capital de Vietnam.

Y hace casi tres, abrió Rico Saigon Café, un espacio con terraza y mesas hechas de pallets, además de dos comedores y patio trasero, donde encuentras los mejores “nems” de Santiago, que en la carta se ofrecen como arrollado primavera.

Pide los de “camarón” ($ 7.500) que son siete de estos rollos fritos, relleno con camarones y verduras como zanahoria y pepino, que se acompañan de una buena cantidad de menta y hojas de lechuga, cosa que envuelvas el rollo en ellas, y luego untes en alguna de las salsas agridulces, como la de tamarindo. El contraste entre las hojas frescas y la fritura recién hecha es una delicia total.

Otra alternativa riquísima, es la “piña” ($ 14.000), que de todas maneras alcanza para dos, y es la mitad de una piña, rellena con arroz, camarón y verduras.

Fuera de carta, en Rico Saigon Café

¿Quieres probar sabores nuevos? Ojo que no aparecen en la carta, pero Mai hace platos especiales, si se lo pides, como “mien xao cua” ($ 8.500), que son patitas de jaiba de muy buen calibre fritas, con distintos tipos de hongos, fideos de porotos, salsa de tamarindo y otra de ají.

¡Un imperdible total!