Por: Darío Zambra Fecha:11 Dic 2024

Santa Lupe: el food truck con las tacos más chingones de Santiago

En Estación Central seencuentras esta picada, donde ofrecen sabrosos tacos, burritos y mulitas, con todo el sabor de la auténtica cocina callejera mexicana.

En Estación Central seencuentras esta picada, donde ofrecen sabrosos tacos, burritos y mulitas, con todo el sabor de la auténtica cocina callejera mexicana.

En Patio Radal, un patio de food trucks que se ubica en Estación Central, a pasos del Metro Ecuador, se instaló hace poco Santa Lupe.

Un carro especializado en cocina mexicana y que tiene detrás a un brasileño que vive en Chile, Raphael Franca.

Cocinero que trabajó en restaurantes mexicanos en distintos países y que, incluso, estuvo en México probando los clásicos de su comida.

Sobre todos los platos callejeros, los mismos que ahora ofrece en Santa Lupe, un taquería que no puedes dejar de probar si te gustan los sabores mexicanos.

Ahí, encuentras tacos, mulitas y burritos, preparados con las recetas auténticas y buscando replicar el sabor y la picardía de los mismos que se comen en las calles de México.

Los tacos de suadero, por ejemplo, se preparan con malaya de vacuno cocinada por cerca de 10 horas, por ejemplo.

“Son los tacos más chingones de Santiago” asegura Franca y podemos dar fe de ello.

Santa Lupe: con todo el sabor callejero

Para empezar puedes partir probando los nachos con guacamoles, porciones generosas que encuentras en formato individual ($ 4.000) o para compartir ($ 7.500)

Y acompañarlos de algunas de las aguas frescas ($ 2.000), de jamaica o tamarindo, además de la horchata, esta última disponible sólo los fines de semana.

Luego, puedes seguir con las estrellas de Santa Lupe, los tacos ($ 3.000 la unidad, $ 7.500 tres unidades), que vienen en tortillas de maíz artesanales, con cebolla, cilantro, limón y la proteína elegida.

Tienes cinco alternativas para escoger, todas bien sabrosas, como el clásico al pastor, de carne adobada de cerdo con piña, o tinga de pollo, con pollo desmenuzado.

Aunque una buena elección es el campechano, que lleva un mix de carnes.

Muy recomendables también son los quesa tacos ($ 3.500 la unidad), las tortillas de maíz con el relleno a elección y que va a la plancha con queso derretido.

Mucho mejor si le sumas birria ($ 2.000), un caldito enjundioso y reponedor, que se prepara con carne adobada en vinagre, ajíes y diferentes especias.

Pregunta por las promociones del día y los combos, como el Chingón ($ 21.990), que trae nachos con guacamole, quesa-gringa, mulita y una bebida de litro y medio.

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