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Silvestre Bistró: La mejor terraza escondida de barrio Italia

Por Loreto Gatica29 Nov 2019

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Silvestre Bistró: La mejor terraza escondida de barrio Italia — Foto: Valentina Miranda Vega

Silvestre Bistró es un local conocido por ser una de las mejores terrazas del barrio, donde acaban de inaugurar un almacén con productos de pequeños productores, conservas y huevitos de campo.

Silvestre Bistró abrió en 2014 casi en la esquina de Caupolicán con Tegualda y es uno de los imperdibles de barrio Italia.

Tiene una terraza interior con huerta y materiales reciclados, bien casual y colorida, donde puedes almorzar de martes a sábado opciones hechas con ingredientes de temporada que van desde los $ 4.900.

Y acaban de inaugurar un almacén con vinos de pequeños productores, conservas caseras y huevitos de campo por ejemplo, además de la focaccia que hacen ahí mismo o las carnes que puedes encontrar en la carta, como la liebre y el atún rojo.

Ojo, que tienen carta de vinos pero otra opción es que compres un vino del almacén y pagues el descorche ($ 5.000), o lleves el propio que puedas abrir por el mismo precio.

A la carta en Silvestre Bistró

A Silvestre Bistró, como te contamos, puedes ir a la hora de almuerzo a probar alguna de las opciones de la pizarra, como el “curry” ($ 4.900), de zapallo que viene con pan de cúrcuma y una ensalada.

O el “atún rojo” ($ 10.900), apenas sellado, con verduras salteadas y puré de zapallo.

Otra opción es que llegues entre las 4 PM y 7.30 PM, que hay carta de tablas y sándwiches como el de “pastrami” ($ 8.900), hecho ahí mismo, que viene con un mix de hojas verdes y tomate.

O que vayas directamente a probar la carta de noche. Un imperdible es la “liebre” ($ 9.900) con papas doradas y verduras salteadas.

Además de una “trucha” ($ 12.900), que llega entera al plato, con ensalada y quínoa cremosa.

¿Brunch? Aquí es un clásico que funciona solo los domingos y para el que hay que reservar. Se trata de un gran plato, que cuesta $ 18.000 e incluye una copa de cerveza o espumante, jugo natural, huevos pochados con pastrami casero, focaccia, papas bravas y otras delicias.