Por: Loreto Gatica Fecha:29 Nov 2019

Silvestre Bistró: La mejor terraza escondida de barrio Italia

Silvestre Bistró es un local conocido por ser una de las mejores terrazas del barrio, donde acaban de inaugurar un almacén con productos de pequeños productores, conservas y huevitos de campo.

Silvestre Bistró es un local conocido por ser una de las mejores terrazas del barrio, donde acaban de inaugurar un almacén con productos de pequeños productores, conservas y huevitos de campo.

Silvestre Bistró abrió en 2014 casi en la esquina de Caupolicán con Tegualda y es uno de los imperdibles de barrio Italia.

Tiene una terraza interior con huerta y materiales reciclados, bien casual y colorida, donde puedes almorzar de martes a sábado opciones hechas con ingredientes de temporada que van desde los $ 4.900.

Y acaban de inaugurar un almacén con vinos de pequeños productores, conservas caseras y huevitos de campo por ejemplo, además de la focaccia que hacen ahí mismo o las carnes que puedes encontrar en la carta, como la liebre y el atún rojo.

Ojo, que tienen carta de vinos pero otra opción es que compres un vino del almacén y pagues el descorche ($ 5.000), o lleves el propio que puedas abrir por el mismo precio.

A la carta en Silvestre Bistró

A Silvestre Bistró, como te contamos, puedes ir a la hora de almuerzo a probar alguna de las opciones de la pizarra, como el “curry” ($ 4.900), de zapallo que viene con pan de cúrcuma y una ensalada.

O el “atún rojo” ($ 10.900), apenas sellado, con verduras salteadas y puré de zapallo.

Otra opción es que llegues entre las 4 PM y 7.30 PM, que hay carta de tablas y sándwiches como el de “pastrami” ($ 8.900), hecho ahí mismo, que viene con un mix de hojas verdes y tomate.

O que vayas directamente a probar la carta de noche. Un imperdible es la “liebre” ($ 9.900) con papas doradas y verduras salteadas.

Además de una “trucha” ($ 12.900), que llega entera al plato, con ensalada y quínoa cremosa.

¿Brunch? Aquí es un clásico que funciona solo los domingos y para el que hay que reservar. Se trata de un gran plato, que cuesta $ 18.000 e incluye una copa de cerveza o espumante, jugo natural, huevos pochados con pastrami casero, focaccia, papas bravas y otras delicias.