Makis, tiraditos y ceviches son la especialidad de este nuevo local del Bellavista, que combina buena calidad y precios convenientes. No dejes de conocerlo si eres fan de la cocina nikkei.

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No te imagines un gran restaurante, porque lo que encuentras en Sushi Nikkei 17, el local que acaba de abrir en Av. Bellavista casi al llegar a Francisco Puelma, es una barra con algunas mesas en el exterior y, por supuesto, la opción de delivery o para llevar.

La gracia es que está a cargo de Cesar De la Cruz, el chef peruano que trabajó por años con el peruano José Ozaki y en restaurantes como La Mar, quien junto a Dante Zegarra, ex chef de El Japonés, ofrecen opciones sabrosísimas y a precio accesible.

Además, si bien aún no cuentan con patente de alcoholes, si encuentras una carta de mocktails, es decir, cócteles sin alcohol, a cargo de Jaime Guzmán.

Son opciones para beber con precios que van entre los $ 3.000 y $ 5.500, como uno en base a jengibre, con una suave espuma de esta raíz, ligeramente picante, o de manzana, pepino, wasabi y furikake, bien refrescante.

Nikkei con productos locales

Una buena manera de probar la mano de esta barra es pedir el Omakase ($ 12.900, foto principal), que significa ponerse en las manos del chef en japonés y es un plato con lo mejor del día y que alcanza para dos o tres personas.

Puede incluir gunkan, dos bocados ebi, por ejemplo, hechos de láminas de pepino tartar de camarón, tako, de láminas de palta y tartar de pulpo, además de sakana, de láminas de palta, chicharrón de pescado con salsa acevichada, y sahimis, cortes de pescado como el katsuo, que es de pez bonito.

Otra alternativa es que pidas los tiraditos, como el nikkei 17 ($ 7.000), láminas de pesca del día, sobre una salsa acevichada, palta, ikura y quínua pop, cocida y luego frita para darle ese toque crujiente vital para este plato.

También el mi chilito ($ 7.000), que es una maravilla de blandísimas láminas de loco, con ulte, el tallo del  cohayuyo, suave y delicado, que viene con una salsa nikkei y palta con un leve toque a las brasas.

Y si se trata de makis, prueba el tako karami ($ 6.500), relleno de palta, pepino y cebollín en tempura, envuelto en sésamo y topping de tartar de pulpo

O el parrillero maki ($ 5.900), relleno de palta, cebollín envuelto en carne flambiado en salsa gochujang y chimichurri.