Culto
Por:

El nuevo ramen con todo el sabor marino de Temple Asian Lounge

Temple Asian Lounge, es uno de los templos al que hay que acudir si te gusta el ramen. Más ahora, que acaba de sumar uno marino con pulpo y un bisque de camarones.

Foto: Valentina Miranda Vega

Temple Asian Lounge, es uno de los templos al que hay que acudir si te gusta el ramen. Más ahora, que acaba de sumar uno marino con pulpo y un bisque de camarones.

Temple Asian Lounge, es un local ubicado en el segundo piso del hotel Intercontinental, el mismo que está a cargo del chef coreano Minsu Bang y que es conocido como uno de los templos del ramen.

Te hablamos del popular plato japonés que ya es moda el resto del mundo y que aquí se hace al modo tradicional, es decir, completamente natural, sin aditivos y con absoluto respeto a la preparación original.

El caldo, por ejemplo, se hace desde cero en una cocción que toma más de 10 horas, a partir de huesos, cosa de que absorba todo el sabor y colágeno.

Además, la pasta es artesanal.

Foto: Valetina Miranda Vega

Una calidad que se puede testear en alguna de sus opciones más simples como el “shoyu ramen” ($ 12.900), de caldo intenso, levemente dulce y picante, que viene con un huevo de yema cremosa y trozos de panza de chancho. Totalmente deliciosa.

O el “miso ramen” ($ 11.900) un caldo concentrado con sabrosísimos medallones de chancho de grosor perfecto, fideos de arroz y la mitad de un huevo pochado.

Ramen marino en Temple Asian Lounge

Foto: Valentina Miranda Vega

Si te gustan los sabores y productos del mar, pregunta por el “kaisen” ($12.900), que todavía no está en la carta, porque acaba de sumarse.

Se trata de un caldo con bisque de camarón que es puro sabor, pulpo, camarón y tofu frito macerado en soya.

¿Más? Prueba el “spicy karaage ramen” ($ 13.900), uno picante e intenso, con pasta de miso picante y pollo frito.

Temple Asian Lounge

Restaurante de lujo

Dirección

Av. Vitacura 2885
Las Condes, Región Metropolitana Chile

Abrir en Google Maps

Teléfono

223942463

Horario

Lunes a sábado, 12 PM a 11.30 PM. Domingo, 1 PM 9.30 PM.

Con Reserva

Etiquetas

RECOMENDAMOS