Si es de los afortunados que estos días se escapó a la V Región, tome nota de estos locales de Valparaíso y Viña del Mar donde se come rico. Es una ruta para partir en un café perfecto para ir con los niños y terminar en un bar donde probar gin tonic y hamburgesas. 

Por Loreto Gatica. 

Un café para ir con niños: Se llama Leche, queda en cerro Concepción y tiene un espacio especialmente diseñado para los niños, con pasto sintético, un caballo de carrusel, un neumático que funciona como columpio y una pequeña mesa con cuentos. Mientras sus hijos se divierten ahí, aproveche de probar su carta, en la que destacan los pasteles hechos en el lugar, como el turrón de chocolate con frutas, almendras y pistachos que puede ser blanco o negro ($ 2.500), la tartaleta de plátano ($ 2.000), o la torta bitter de chocolate con naranja ($ 2.000), que puede acompañar con un capuccino ($ 1.500).

Para los niños hay chocolate caliente con un toque bitter ($ 1.800) y milkshake con helado artesanal de sabores como frutilla, vainilla o dulce de leche ($ 2.500). No se pierda los marshmallows caseros de canela ( $ 1.500 los diez). ¡Deliciosos!.

DONDE: Papudo 427, c. Concepción, Valpo. TEL.: 32.2496187 HORARIO: Ma. a do., 9 AM a 8 PM  EST.: En calles aledañas, gratis.

Pura tradición: En un paseo por Valparaíso, vale la pena visitar la fábrica y punto de venta de las cecinas Sethmacher, en el barrio puerto. Se trata de cecinas 100% artesanales, hechas sin aditivos ni químicos, solo carne, que siguen las tradicionales recetas familiares de Alfredo Sethmacher, el alemán que abrió esta fábrica en 1943.

¿Qué llevar de ahí? Un jamón de pierna de sabor intenso, sólo cocido en agua ($ 9.400 el k); arrollado huaso ($ 8.600 el k), longanizas ($ 5.400 el k) y unas salchichas que llevan solo 10% de grasa ($ 4.600 el k). También se ofrece una gran variedad de patés, de campo e hígado por ejemplo, prietas y unos perniles que ya vienen cocidos y que le harán olvidar cualquier dieta ($ 2.960).

DONDE: Bustamante 118, Valpo. TEL.: 32.2213421 HORARIO: Lu. a vi., 9 AM a 1.30 PM  y 3.30 PM a 7.45 PM. Sá., 9 AM a 1.30 PM EST.: En calles aledañas, con propina.

El otro Pasta e Vino: La fórmula es la misma que lo llevó a ser elegido el mejor restaurante de regiones por la crítica apenas abrió, en 2007: muy buena pasta casera y productos de temporada. Lo que cambió es la locación, porque a Pasta e Vino ya no lo encuentra en la calle Papudo, sino en el Hotel Gervasoni,en el vecino cerro Concepción, con más espacio y una terraza con vista al puerto.

Ahí, comience con compartiendo las almejas gratinadas al jengibre ($ 8.200). ¿Con qué seguir? Con los ravioli de pato con salsa de ciruela y oporto ($ 14.500), si le gustan los sabores agridulces, o los gnocchi de berenjena con ricotta, pesto y tomate, ($ 11.500).

DONDE: Templeman 352, c. Concepción, Valpo. TEL.:  32.2496187 HORARIO: Ma. a ju., 1 PM a 3.30 PM y 7 PM a 11 PM. Vi. y sá., 1 PM a 3.30 PM y 8 PM a 11 PM. Do., 1 PM a 3.30 PM  EST.: En calles aledañas, gratis.

El nuevo Alemán: Hotzenplotz está en el cerro Bellavista, a pasos de La Sebastiana, y su sello es la gastronomía alemana, bien casera y accesible. Como los sándwiches, hechos en pan negro de masa madre, con chorizo, mostaza y chucrut artesanal ($ 2.000).

Si va con amigos pida el brotzeit o momento del pan, una tabla que trae un muy buen paté de campo y fiambres como el jamón de lomo o ahumado, todos elaborados en una fiambrería alemana de Quilpué ($ 8.000). Acompáñela de una cerveza Tauss Bräu, artesanal, sin filtrar, que es hecha en Limache por un alemán, Robert Tauss. Si le gustó el pan, cruce a la botillería del frente, donde lo venden a $ 1.500 el kilo.

DONDE: Héctor Calvo 331, c. Bellavista, Valpo. TEL.:  97.752 3309 HORARIO: Do. a ju.,  6 PM a 12 AM. Vi. y sá., 6 PM a 1 AM EST.: En calles aledañas, gratis.

Hamburguesas y gin tonic: También puede escaparse a Viña del Mar para comer rico. Si es un ferviente seguidor del boom del gin tonic, entonces vaya a A Mano, un pequeño bar donde encuentra más de 25 etiquetas de ginebra, además de una muy buena carta de hamburguesas, todas hechas en pan vegano.

Pruebe las sliders, hamburguesas más pequeñas, 100 g de carnes especiales, como la de wagyú con cebolla, queso chanco o champiñones ($ 6.900), o la de magret de pato, con cebolla, mozzarella y pera ($ 5.900), todas acompañadas de papas fritas. Disfrútela con alguno de los gin, como el bulldog, con canela, lychee, limón y tónica ($ 7.500).

DONDE: 4 Poniente 416. V. del Mar TEL.:  32.3186124 HORARIO:  Lu. a ju., 12 PM a 12 AM. Vi., 12 PM a 1 AM. Sá., 1 PM a 1 AM. Do., 1 PM a 12 AM  EST.: En calles aledañas, gratis.