Por: Loreto Gatica Fecha:22 Sep 2023

Unclub Café: cowork, libros, arte y música frente al Parque Bustamante

En un acasona restaurada frente el parque, donde también encuentras una librería y cowork, abrió esta lugar con café de especialidad y tentadores sandwiches, ensaladas y dulces.

En un acasona restaurada frente el parque, donde también encuentras una librería y cowork, abrió esta lugar con café de especialidad y tentadores sandwiches, ensaladas y dulces.

Unclub Café está dentro de Espacio Bustamante, una casona restaurada, luminosa, llena de detalles, que encuentras frente al Parque Bustamante y a pocos metros del Metro Baquedano.

Se trata de un espacio colaborativo, donde Unclub comparte espacio con Feras Librería, el Cowork Selva y la Sala Multimedial @salaazul_eb

Un espacio donde es bienvenido el arte la cultura y la música en vivo, con una programación que puedes ver en el mismo Instagram del café.

De hecho, Unclub nació como un clandestino, un espacio privado bajo un restaurante de Santiago, a cargo de Mauricio Bustos, donde se juntaba a escuchar música en vivo con amigos.

Parte de esa mística se conserva en este lugar, donde hay espacio para la música, exposiciones de arte o lanzamientos de libros.

Además de ventas de diseño independiente, por ejemplo.

Un cafecito entre libros y con vista al parque

Y si bien la propuesta de este café es sencilla, no se cocina en el lugar, por ejemplo, su carta incluye productos que hablan del barrio o de pequeños productores, todos elegidos con pinzas por Bustos.

Es decir, incluye café de especialidad, encurtidos, conservas y pan de masa madre, por ejemplo.

Así, en Unclub puedes probar un café filtrado ($ 3.000) junto a alguna de las versiones de tostadas en pan de masa madre, sólo con mantequilla ($ 3.000); o con palta y huevos de codorniz ($ 5.000), que vienen con pesto de perejil y semillas de zapallo.

También alguna de las ensaladas, como la de legumbres ($ 7.000), que viene con un mix de hojas, porotos negros, garbanzos, lentejas, pepino, semillas de zapallo y aderezo; o la marinera ($ 9.000), con un mix de hojas, palta tomate cherry, salmón ahumado, cholgas, camarones y crutones. El toque de las cholgas es ¡Delicioso!

Además de los sándwiches en baguette, como el de salmón ahumado ($ 8.500), que viene además con un mix de hojas verdes, kimchi, mayonesa y pickles o el vegan ($ 7.500), con fondos de alcachofa, encurtidos, mix de hojas mostaza y mayo vegan.

También puedes tentarte con un imperdible queque de limón y amapolas ($ 3.000); o alternativas veganas, como las galletas de chocolate ($ 3.000) o el alfajor ($ 2.500), que es vegano y sin azúcar.

Pudes ver también esta guía con más cafés de especialidad recomendados en Santiago.