Por: Damaris Torres Fecha:22 Mar 2021

Veggie Pizza, el local con sabrosas preparaciones 100% veganas y a base de plantas

Abrió hace sólo unos meses en Casa Bosque Boulevard, y hasta allá puedes ir de martes a domingo, entre las 12.30 PM y 9.30 PM, siempre que la comuna esté en fases de reapertura. No obstante, en cuarentena funciona con delivery.

Desde septiembre de 2019 que los emprendedores Jocelyne Lama y José Miguel Ferrera, querían abrir en Chile Veggie Pizza, una deliciosa franquicia del popular local peruano homónimo que desapareció en dicho país, pero que destacaba por sus preparaciones 100% veganas y en base a plantas.

Sin embargo, por el estallido social y sobre todo por la pandemia, hicieron que se corriera durante varios meses su apertura en Casa Bosque Boulevard, el espacio ñuñoíno que se las juega por el medioambiente, el deporte y la cocina sin proteína animal.

Eso, hasta fines del año pasado, cuando por fin pudieron instalar su cocina en una de las terrazas de este lugar con mesas al aire libre y un colorido mural de la artista Estefania Leigthon.

Hasta allá puedes ir de martes a domingo, entre las 12.30 PM y 9.30 PM, siempre que la comuna esté en fases de reapertura. No obstante, en cuarentena igual funciona, pero con delivery.

Así, podrás degustar sus seis opciones de la carta, las que puede pedir en dos tamaños, la individual (de 30 x 20 cm.) que cuesta $ 12.690, o la grande (de 30 x 40 cm.) por $ 17.690.

Recomendadas en Veggie Pizza

Antes de recomendar alguna de sus pizzas, debes saber que ahí todo se hace con productos orgánicos, como una masa delgada y crujiente preparada con un mix integral, una salsa de tomates pera casera, y un queso delicioso hecho a partir de castañas de cajú.

Esa es la base que llevará, por ejemplo, la “Jardín Real”, a la que además agregan choclo peruano, champiñones, espárragos, palta, sésamo negro y zapallo italiano, según la temporada. Es deliciosa.

Otra recomendada es “Bella sombra”, que lleva aceitunas moradas, choclo, champiñones y espinaca. También la “Bruschetta”, que cocinan con tomates en cubo en aceite de oliva y limón, albahaca fresca y puerros crocantes.

Del postre no te preocupes, porque ahí también tienen una pizza dulce increíble, llamada “Aurora boreal”. La hacen con la misma masa, pero lleva miel de chancaca, tofu, arándanos, frutillas, piña, nueces y hojas de menta o hierbabuena, además de ralladura de limón.