Por: Loreto Gatica Fecha:18 Oct 2018

Vietnam Discovery, el primer vietnamita de Santiago ahora está en Vitacura

Vietnam Discovery, es el primer restaurante vietnamita en Santiago, uno que abrió como un pequeño local en 2008 en la calle Loreto y ahora acaba de abrir un segundo local en Vitacura.

Vietnam Discovery, es el primer restaurante vietnamita en Santiago, uno que abrió como un pequeño local en 2008 en la calle Loreto y ahora acaba de abrir un segundo local en Vitacura.

De seguro conoces el Vietnam Discovery, el local que partió en 2008 como uno pequeño de comida para llevar, casi secreto en la calle Loreto, bordeando el barrio Patronato, donde Dominique Thuy-Trinh Vo Nguyen, cocinaba las recetas vietnamitas de su madre, Marlene Nguyen.

Uno que poco a poco se fue ampliando, hasta convertirse en lo que es hoy: un gran local con terraza techada y una barra con coctelería de autor, además del primer restaurante vietnamita en Santiago.

Y acaba de abrir un segundo local en Av. Vitacura, donde si bien ya no cocina Dominique Thuy-Trinh Vo Nguyen, se mantienen los sabores, y se incorporan nuevos platos.

Vietnam Discovery en Vitacura

Ubicado en pleno Av. Vitacura, entre Av. Alonso de Córdova y Av. Vespucio, específicamente en lo que fue Mercado Bar, el nuevo Vietnam Discovery es un local amplio, con un muro verde y un bar con coctelería de autor.

Ideal para partir por un clásico: “la tabla de vietnam discovery” ($ 16.900), con 4 nems -rollitos de masa de arroz, fritos y rellenos de verduras más carne de cerdo-, 4 tempura de camarón, 4 cubos de congrio apanados, y un arrollado primavera.

Y acompañarlo con alguno de los cocteles, como el “mojito” ($ 6.500) con ron, hojas de menta y limón ($ 6.500), o el “mua chanh” ($ 6.500), que es uno de autor, con vodka, limón, pepino y huacatay.

Y puedes seguir con alguna de las novedades como “cordero satay al lemon grass” ($ 9.900) que son trozos de suave carne de cordero, macerado en lemon grass con leche de coco, curry amarillo, cúrcuma y paprica, más un toque de ajo, cilantro, maní, y acompañado de arroz blanco. Una delicia.