Lo entretenido de esta receta de galletas de Navidad, es que los niños y niñas las disfrutan, pero también pueden ayudar a hacerlas.
Sobre todo a aportar con la decoración, en donde pueden poner toda sus colorido e imaginación.
El que compartimos acá es el paso a paso de Polin Briones, la cocinera que inspira y abre el apetito con sus preparaciones y datos a través de su cuenta de Instagram, Polinenlacocina, la que tiene casi 130.000 seguidores.
Los mismos que de seguro se van a tentar con esta receta de galletas de Navidad, ideal para esta época del año y que son las favoritos de los más chicos de la casa.
Se trata de unas galletas caseras, con jengibre y otras especies, de esas para comerse más de una.
Ingredientes:
- 300 grs de harina sin polvo
- 300 grs de azúcar
- 175 grs de mantequilla
- 2 yemas y 1 clara de huevo
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de jengibre
- 1 pizca de clavo de olor
- pizca de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para decorar glasé:
- 1 clara de huevo
- 2 tazas de azúcar flor
- unas gotas de limón
- colores, si quieres ponerle más mostacillas mejor todavía
Preparación
- Batimos el azúcar con la mantequilla, previamente derretida y enfriada, añadimos las yemas y la clara, la vainilla, sal, canela, jengibre y clavo de olor, hasta obtener una masa homogénea.
- Agregamos poco a poco la harina tamizada. Al principio nos podemos ayudar con la batidora, luego amasar hasta conseguir una pasta consistente y homogénea (poner más harina para la consistencia si fuera necesario).
- Introducir la masa media hora en el refrigerador, envuelta en papel transparente.
- Transcurrido el tiempo loasacamos y extendemos con el rodillo sobre una superficie espolvoreada con harina. El grosor depende de tu gusto.
- Cortar en forma diferentes y hornear por 10 minutos a 180 grados hasta que estén doradas.