El Franchute del Barrio: Un bistró francés en pleno Persa Biobío

El Franchute del Barrio: Un bistró francés en pleno Persa Biobío
Foto: Valentina Miranda Vega

El Franchute del Barrio es un local con cocina a la vista, y mesas coloridas, donde puedes probar una impecable carta de cocina francesa en pleno Persa Bío Bío.

El Franchute del Barrio es un local que abrió hace un par de año en plena calle Biobío, la misma cargada objetos de antigüedades y una de las más concurridas del barrio Franklin.

Es un local bonito, con sillas de colores con una estética similar a los bancos escolares y una cocina a la vista a cargo de Louise Bourrat, joven chef de la ciudad de Lyon, conocida por su buen nivel gastronómico.

Foto: Valentina Miranda Vega

Su cocina se basa en un menú que cuesta $ 10.000 y con tres opciones de entradas, otras tres de fondos y postre.

Lo que pruebas ahí son clásicos de la cocina francesa, como la “sopa de cebollas”, bien sabrosa y con más de 10 horas de cocción.

El menú del Franchute del Barrio

Foto: Valentina Miranda Vega

Dentro de las opciones de fondos que te pueden encontrar están las “mejillas de vacuno”, una carne guisada de sabor intenso, que viene con aligot, un puré cremoso y con un toque de queso.

Otra de las opciones es la “cassoulet del franchute”,  un guiso de porotos que aquí se hace con pollo y longanizas.

Además de un “tortellini”, también casero, con tomates asados.

También puedes pedir los platos especiales, que van cambiando, como un coq au vinpollo al vino que está de antología, o el“canard à l’orange”, pato a la naranja, otro clásico de la cocina francesa.

El Franchute del Barrio

El Franchute del Barrio

Dirección

Biobío 650
Santiago, Santiago Chile

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Teléfono

9.56595320

Horario

Vi. a do., 12.30 PM a 4 PM

Estacionamiento

Por calles aledañas, con propina.

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