Arca es un bar y restaurante de los que están dando que hablar en Nueva Costanera, en Vitacura.
De partida por el lugar, que tiene una amplia barra, una terraza que da hacia la calle y otra interior donde te sientes como en un verdadero oasis urbano, sombreada y generosa en vegetación y para la que hay que reservar.
Además, Arca es pet frendlyy tiene una carta ideal para compartir y ecléctica, es decir, con distintas opciones y sabores.
Las que se acompañan con cócteles de autor, que hasta se pueden pedir en jarras, como la clery summer ($ 9.900), de vino blanco, macerado de frutillas y durazno con licor de naranja; o la jarra fresch Arca ($ 9.900), de Ramazzotti, espumante Viña Mar Brut, licor de sandía y agua tónica.
También mocktails, los cócteles sin alcohol que son tendencia, como el Arca Alegre ($ 4.900), de Redbull sandía, con jugo de limón, mermelada de frambuesa y syrup de la casa.
¿Algún recomendado para partir? Cualquiera de los cócteles de la casa, como el diluvio ahumado ($ 6.500), de tequila blanco con jugo de naranjas, jugo de limón y miel de palma.
O con uno de los spritz, como el aperitivo rossatto ($ 5.500) ,hecho con Ramazzotti, arándanos frescos y albahaca más un toque de Canada Dry.
Arca: una terraza para compartir
Por supuesto que en una visita a Arca debes probar algunos de sus platos para compartir, como los dumpling de camarón ($ 6.900), que tienen además un toque de lemongrass y salsa de soya cítrica; o el tiradito de salmón ($ 9.990), de láminas de salmón finitas, con salsa ponzu, aceite de sésamo, aceite de trufa, limón, pimienta y furikake.
Otra alternativa son los ostiones batayaki ($ 9.990), que vienen con un gratín de queso parmesano y salsa batayaki, de limón, soya y aceite de sésamo; y los rollitos vietnamitas ($ 8.990), de papel de arroz, pepino, mix de verduras al vapor, tofu marinado, salsa ponzu y salsa thai de maní.
Además de las alitas de pollo ($ 7.990), que aquí son deshuesadas, empanizadas, crujientes, y puedes escoger si las quieres con salsa de maní o coreana, más picantes; o las papitas fritas trufadas ($ 5.990), que llevan además queso de cabra y perejil.
En la carta también destacan opciones veggies deliciosas, como el tártaro de setas ($ 7.990), con palta, cebollín chino, pepino y menta, que viene con el pan de la casa.
A la hora del postre pide el lemon curd ($ 4.900), que es una crema de limón con gomitas de jengibre y gel de frutos rojos, macerados en almíbar y pisco; o el brownie con caluga ($ 4.990), que viene con helado de vainilla.
Domingos de brunch en Arca
Si te gusta salir a disfrutar brunch, Arca es una buena alternativa y que se ofrece solo los domingos.
Ahí puedes disfrutar opciones como el classic ($ 6.990), que es un vaso de jugo de naranja, café y tostadas de pan de campo, acompañadas de huevo revuelto, palta y frutas.
Y si prefieres algo dulce, los pancakes ($ 4.990) son ideales: vienen tres con una buena cantidad de syrup, más jugo de naranja y café, a los que les puedes agregar fruta por ($ 1.990).
Puedes ver también esta guía con más lugares para probar brunch en Santiago.
Arca Bar
Dirección
Nueva Costanera 3986
Santiago,
Vitacura
Chile
Teléfono
Website
Horario
Lunes, 6 PM a 12 AM. Martes a sábado 1 PM a 12 AM, Domingo, 1 PM a 6 PM
Estacionamiento
Por calles aledañas, con propina
Con Reserva
Sí
