Chueca Bar abrió hace un mes en Providencia, justo en la esquina de Rancagua con Condell.
Es un local de estética kitsch, con muñecas en las paredes y zapatos y calzones colgando del techo.
A cargo están la publicista Macarena Cortés y la abogada Carminia Vásquez.
Juntas, acaban de inaugurar el primer bar feminista y lésbico de Santiago. Uno sumamente inclusivo, donde quienes atienden son lesbianas y la mayoría de sus proveedoras son mujeres.
Aunque aquí no se excluyen a los hombres, porque son bienvenidos, la idea de Chueca Bar es crear nuevas instancias de participación femenina.
De hecho, las cervezas son artesanales y hechas por mujeres (puedes revisarlas en el Instagram @mujerescerveceras)
Algunas son bien premiadas, como la Foreign Extra Stout ($ 3.300), de Hathor, la marca que honra a la diosa de la alegría y los placeres egipcia y es de un intenso sabor a café. La misma que premiaron en la Copa Cervezas de América 2018.
Placeres veganos en Chueca Bar
En Chueca Bar el 80% de la carta es vegana y estuvo a cargo de la Fran Paz, la cocinera que trabajó en La Salvación.
Actualmente quien cocina es Macarena Córdova y el foco está en el producto chileno.
Uno de los imperdibles es la “Orilla de playa” ($ 4.500), un maravilloso ceviche de cochayuyo con luche y aderezo cítrico, mote, palta, camote frito y nabos.
También “La especialidad” ($ 4.500), choclito para comer a mordiscos, glaseado en aceite de coco y con una lactonesa hecha en base a leche de soya, más un toque de ciboulette y panko para darle crocancia.
¿Más? “La Champi” ($ 7.500), una marraqueta rellena de champiñones salteados con cebollín, lactonesa de ajo y repollo encurtido.
O “Las veganas” ($ 5.000), papas fritas con harto guacamole encima.
Si no eres vegano, prueba “La chora picante” ($ 6.500), un curry rojo de fideos de arroz, con choritos, chips de papas nativas y limón sutil.
Para acompañar, una jarra de sangría ($ 9.100) para compartir entre varias, heladita y con trozos de naranja, lo que le da un toque extra de frescura.
Chueca Bar
Dirección
Rancagua 406
Providencia,
Región Metropolitana
Chile
Teléfono
Website
https://www.instagram.com/chueca_bar/
Horario
Lunes a miércoles, 6 PM a 1.20 AM. Jueves a sábado, 6 PM a 1.50 AM
Estacionamiento
Por calles aledañas, con propina
Con Reserva
No
