Por: Loreto Gatica Fecha:25 Feb 2022

Katako Vegan: el bar y restaurante de Providencia donde todo es vegano

En plena Av. Nueva Providencia funcioan este pequeño bar y restaurante con coctelería, sánguches y chorrillanas, todo en versión vegana.

En plena Av. Nueva Providencia funcioan este pequeño bar y restaurante con coctelería, sánguches y chorrillanas, todo en versión vegana.

Katako Vegan abrió en 2016 y es un pequeño local con delivery y terraza que da sobre la calle en Av. Providencia, casi en la esquina de Pedro de Valdivia.

Ahí, todo es vegano, más que goloso y tienes amplias opciones para elegir.

Por ejemplo, puedes ir a la hora de once para probar su Café helado ($ 5.290), que sí, es en versión veggie, con leche con café, helado de vainilla y crema chantilly, acompañado de un trozo de pie de limón ($ 3.590).

O si vas un poco más tarde, disfrutar de su coctelería, con alternativas como el vegan sour ($ 4.720), con pisco, syrup, limón y lecticina de soya; o el cremosidark ($ 7.450), de licor de café y almendras, en cremosa leche con platano (veggie) y ron dorado.

Katako Vegan a la carta

Otra gracia de Katako Vegan es que las preparaciones de su amplia carta están disponibles en cualquier momento del día.

Así puedes pedir a cualquier hora el batido verde ($ 4.150), de espinaca, pepino, menta, piña, chía y fruta; o jugos prensados como el extracto ($ 4.050), de naranja, zanahoria y betarraga.

Los que resultan perfectos para acompañar alguno de los bowls, como La jardinera ($ 7.600), que es un mix de hojas verdes, con champiñón portobello apanado en panko, palta, pimentón, brotes de alfalfa y espárragos.

Además, te puedes tentar con los sánguches, como el chucuchen ($ 5.990), que es una hamburguesa de porotos negros, cebolla morada, lechuga, brotes de alfalfa, tomate y palta; o la Upa-la lá ($ 6.850), una doble hamburguesa de lentejas con quinoa, queso cheddar, tomate, salsa española, pepinillos y lechuga.

También si quieres una alternativa aún más golosa están las chorrillanas, como la Ch. Katakera ($13.290)
que son papas fritas, queso, seitán, champiñones, cebolla caramelizada y chorizo de la casa; o la Mongoliana ($ 12.990) con papas fritas, seitán, cebollín, salsa de soya con un toque de jengibre al estilo oriental.

Además de la Poñi ($ 13.290), con papas fritas, mechada de yuba, espárragos, tomate cherry, cebolla morada y queso fundido.