Inicio \ Bares \ Prima Bar: vinilos y cócteles en el primer listening bar de Chile

Prima Bar: vinilos y cócteles en el primer listening bar de Chile

Por Loreto Gatica19 Mar 2025

Bares

Prima Bar: vinilos y cócteles en el primer listening bar de Chile — Foto: Carolina Vargas

El bar de coctelería de autor, que está en CV Galería, acaba de estrenar una propuesta especial para melómanos, con programación especial de DJ sets en vinilo, sesiones de escucha guiada, colaboraciones con artistas y tragos inspirados en la música.

Prima Bar ya es toda una institución en Santiago para quienes saben, conocen y gustan de la coctelería de autor. Se trata del bar con el sello de Kurt Schmidt, el chef detrás de 99 Restaurante, que partió hace varios años en General Flores, Providencia, pero que hoy está en CV Galería, de Alonso de Córdova. (Ahora, en el lugar donde antes estuvo Prima Bar, se encuentra el Pocha Bang Bang!, una barra de comida coreana/gringa de la cual te contamos todo acá).

Aunque el estilo de Prima Bar ha ido cambiando con el tiempo, todavía mantiene su sello: el cuidado, como dice su nombre, por la materia prima de sus cócteles. Pero en su carta, además de sus tragos únicos, puedes degustar vinos de autor por copas. Son pequeños viñateros, que se anuncian en una pizarra, como Ai! Brut de Mujer Andina, o el Naranjo de Pino Román de Itata.

¿Cuál es la novedad, entonces, con Prima Bar? Que por estos días acaba de relanzarse bajo un nuevo concepto: el de listening bar. Es decir, un espacio que fusiona música de alta fidelidad, con vinilos y DJs, y coctelería de autor.

Prima Bar: cocktails, food & records

La idea es transformarse en un rincón para melómanos, donde cada noche te encontrarás con programación especial de DJ sets en vinilo. Serán sesiones de escucha guiada y colaboraciones con artistas y coleccionistas, al estilo de los bares de escucha de ciudades como Tokio, Londres o Nueva York.

El nuevo concepto de Prima Bar “nace de nuestra pasión por la música en su forma más pura. Queremos que nuestros visitantes puedan disfrutar de una selección curada de discos, en un ambiente donde cada detalle ha sido pensado para realzar la experiencia sonora”, cuenta el chef y socio Kurt Schmidt.

Cócteles de autor e inspiración musical

Cuando vayas a Prima Bar, en la barra te encontrarás a la bartender Amalia Bohrer, cuyos cócteles estan inspirados en artistas y géneros musicales. Es el caso de Excesos ($6.500), que lleva Jack Daniel’s N°7 con una reducción de Coca Cola y limón, inspirado en los gustos de Lemmy Kilmister, fundador del grupo de rock Motorhead. Es un juego que combina sabores ácidos y dulces.

Y también el I Feel Good ($6.500), con whisky macerado en maní, triple sec de la casa, jugo de limón, St Germain y sal picante de maní.

Además de clásicos como el vermut rosso de la casa ($5.500), que se hace ahí mismo y puedes pedirlo en las rocas (solo con hielo), con tónica o con soda.

El maridaje también es clave en Prima Bar. Para eso, la carta ofrece platos platos para compartir como los langostinos ($13.000), que vienen en mantequilla, con un toque de ajo, merkén y cilantro. O el tiradito de reineta ($11.900), que viene con una emulsión de palta y ají amarillo, más maní garrapiñado y leche de tigre vegetal.

Otra alternativa son las empanadas de Tongoy ($12.900), rellenas de crema de choritos, ostión, camarón y queso mantecoso. O las berenjenas ($9.900), que vienen en rollitos, gratinadas con queso crema y de cabra, pistachos, pimentones asados y menta.

También la provoleta ($8.900) a la parrilla, con pesto, tomate cherry confitado y focaccias tostadas. O el asado de tira a lo pobre ($19.900), que viene con un demiglas de chancaca, papas fritas, cebolla caramelizada y huevo frito.

Pero no solo funciona en la noche: de lunes a viernes, en Prima Bar hay menús de almuerzo de lujo, de los que puedes ver todo los detalles aquí.