[COLUMNA] Un tinto para leer

Por Mariana Martínez (@MyMentrecopas) Cuantas veces no ha soñado con sentarse a terminar ese gran libro que dejó en barbecho con una buena copa de vino en la mano. Si el libro con cuento ya lo tiene, yo tengo un cuento sobre un vino. Se trata de Tinta Tinto, un syrah cosechado a mano, con la ayuda […]

cerveza

[COLUMNA] Qué beber en el Ñam

Por Mariana Martínez (@MyMentrecopas) En la subida hasta el Castillo Hidalgo ya están instalados los expositores de vino y cerveza del festival latinoamericano de cocina, Ñam, que comenzó hoy a las 11 AM en el Cerro Santa Lucía. Si va a apostar por el vino, mi recomendación es que busque el chardonnay y cabernet sauvignon Aliwen […]

cerveza

[COLUMNA] ¡Por lo nuestro!

Por Mariana Martínez (@MyMentrecopas) Para ponerle sabor chileno a este viernes, en que se celebra el día de nuestras cocinas, lo invito a recordar un clásico de la comida chilena. Vaya a Don Peyo, a probar un tibio navegado. Ahí lo preparan con un tinto Doña Dominga, rodajas de naranjas, clavo de olor, ramas de […]

[COLUMNA] El debut de los vinos naranjos

Por Mariana Martínez (@MyMentrecopas) Bienvenida una nueva categoría de vinos: los naranjos, que son elaborados con racimos completos de uvas con pieles verdes. Luego, son fermentados meses e incluso años en recipientes de greda. Esa antigua tradición, propia de Georgia, llegó a Italia y desde ahí se expandió a fines de los 90. En Chile […]

bares

Cuatro lugares donde celebrar San Patricio en Santiago

Por Finde.  Es el día donde a nivel mundial la gente se viste de verde y celebra la cultura celta e irlandesa. No, no tendríamos por qué festejarlo aquí, pero San Patricio es una buena excusa para pasar un buen rato y, por supuesto, beber la mejor cerveza. Aquí seleccionamos algunos pubs irlandeses de la […]

Vendimia: Un finde para festejar al vino

Se cortan los primeros racimos y parte la fiesta. Es temporada de vendimia en los valles chilenos, y este fin de semana la celebración comienza en Colchagua. Si quiere brindar por allá, siga esta guía para sacarle provecho con una estadía en un hotel boutique, la fiesta en la plaza de Santa Cruz o los […]

Hamburguesas

Un beer garden refrescante

Las calurosas tardes del Valle de Elqui puede capearlas en Guayacán, una cervecería artesanal que se ha hecho un nombre con sus birras. Tiene su planta en Diaguitas, un pintoresco pueblo camino al valle, a 10 minutos de Vicuña. Ahí, abrieron hace más de un año un beer garden, un patio al aire libre, con […]

Un paseo por viñas maulinas

Si anda de vacaciones por Colbún, Constitución o Iloca, dése una vuelta por las viñas de la zona. Aquí, algunas que vale la pena visitar. Por E. Briceño y D. Torres Casa Donoso: Muy cerca de Talca  A 10 minutos del centro de Talca hay un lugar donde sólo se escuchan los pájaros y el […]

Día Internacional de la margarita

Cuando pensamos en México y sus clásicos cócteles, uno de los primeros que se nos viene a la mente es el Margarita. Y hoy 22 de febrero, los amantes de este destilado tendrán la excusa perfecta para disfrutarlo, ya que es su día. Si no tienes miedo de la maldición gitana, llama a tus amigos […]

bares

15 bares para las noches de verano

Estruje hasta la última gota las tardes y noches del verano. Hay bares playeros o a orillas de un lago o río que se llenan por sus atractivas terrazas sobre la arena, su música en vivo, sus cocteles, piqueos y ambiente.  Por Equipo Finde.  Las Cujas: Pop en vivo y vista al mar Es el […]

Hamburguesas

Comfort food en el nuevo bar Bravo 951

Hace dos semanas que cerca de José Miguel Infante y Eliodoro Yáñez abrió un nuevo restobar: Bravo 951, una casona remodelada donde se sirve comfort food. Así le dicen los dueños a la comida que se prepara rápido y fácil en casa cuando viene gente: hamburguesas contundentes, pan de campo con queso y hot dogs […]

Día de la piscola: Promociones para celebrar

Una mezcla de pisco y bebida cola, mucho hielo y quizás algún agregado más, forman lo que conocemos como piscola. Desde 2003 que el “combinado nacional” tiene su propio día, hoy 8 de febrero, y que este año caiga un día lunes no detendrá a nadie. Llama altiro a un amigo e invítalo a salir esta […]

[Zona Central] La fiesta del vino en el Maule

Por Damaris Torres. Desde hace 11 años que en la Región del Maule se realiza la fiesta Noche de las Viñas, que dura dos días y que es un encuentro de música, degustaciones de vinos de la zona (como Las Pitras y Miguel Torres) y comida típica. Este año se hace en Vichuquén, un pueblo […]

La ruta del pisco: Un recorrido por tres valles nortinos

En las regiones III y IV se concentran las destilerías de pisco chileno. Un producto que sólo se elabora ahí y en Perú, y que de este lado alcanza su cumbre en los valles del Huasco, Elqui y Limarí. Si quiere conocer los secretos de su producción y disfrutar ese paisaje entre seco y verde […]

Degustar vinos en el paseo Yugoslavo

Por Finde. En verano siempre es un agrado caminar por el paseo Yugoslavo, uno de esos encantadores pasajes-miradores tan típicos de los cerros porteños. Esta noche tiene una razón más para subir hasta ahí, porque entre hoy y mañana se realizará en ese lugar la Expovino y Gastronomía, un encuentro con productores de vinos y […]

[COLUMNA] El pistón: el regreso de un clásico

Cuentan que cuando los ingleses llegaron al norte de Chile en busca de nuestras riquezas minerales, en el siglo XIX, para refrescarse inventaron el chuflay, un cóctel con aguardiente o pisco y ginger ale. Decían que les hacía volar los zapatos (shoes fly, en inglés). Cambiar el ginger ale por tónica (con la más amarga […]

Mirar la ciudad desde un bar de tapas

El hotel Renaissance, en Vitacura, tiene ahora una nueva razón para ser visitado. Es el Cofa Bar, un bonito lugar para compartir con los amigos en estas agradables noches de verano. Para llegar hasta ahí tiene que tomar el ascensor, porque está en el piso 16. Una vez arriba, se encontrará con un espacio que […]

Degustación de exclusivos vinos en Valpo

Por Bárbara Muñoz Valparaíso, junto al Valle de Casablanca, se ha configurado como una de las capitales mundiales del vino, estando en el mismo listado con ciudades como San Francisco, Bilbao y Burdeos. Estancia El Cuadro, Viña Indómita (la misma que visitó Rihanna el año pasado) y Viña Quintay son algunas de las que se encuentran […]

Dos días de coctelería al aire libre

Por Bárbara Muñoz. Los festivales se están tomando los atardeceres santiaguinos, y esta semana tenemos uno especial para los amantes de los cócteles. Se trata del primer festival de coctelería y consumo responsable, La Coctelera Festival, que se realizará por segunda vez este miércoles y jueves en Lo Barnechea. Serán 50 las marcas presentes, que tendrán […]

Pizza

Martini y pizzas en Providencia

Por Finde.  Cítrico y burbujeante es el martini, el cóctel que se sirve en copa globo y que es la propuesta veraniega de Santa Pizza, el restaurante de Orrego Luco conocido por sus preparaciones italianas, ambiente informal y música baja, que permite conversar. De hecho, hay espacio para unir mesas e ir en grupo. La […]

cerveza

[COLUMNA] La ruta cervecera del puerto

Por Mariana Martínez. Se equivocan quienes piensan que las primeras cervezas chilenas se produjeron en el sur. La historia cuenta que el pionero fue un inmigrante irlandés, Andrés Blest, quien a comienzos del siglo XIX comenzó a elaborar una propia en Valparaíso, añorando esa bebida tan popular en su tierra. Y aunque desde eso han pasado más […]

La vida en una copa

[COLUMNA] Fin de año entre burbujas

Aunque las campañas de los últimos años buscan que consumamos espumantes en cualquier ocasión, el 40% de la ingesta en Chile se concentra durante las fiestas de fin de año. Porque las burbujas están asociadas a celebración, aquí les presento un grupo de deliciosos espumantes que llegaron para quedarse. Por Mariana Martínez.  Undurraga Extra Brut […]

La vida en una copa

[COLUMNA] La Navidad en una copa

Por Mariana Martínez.  Tiene un nombre particular, pero de origen desconocido. Unos dicen que deriva del Anís del Mono, una botella proveniente de España y que en su etiqueta tenía un mono de cola larga. Otros, que viene del Presidente Pedro Montt, a quien apodaban “mono Montt”, y que era un fan de este cóctel. […]

La vida en una copa

[COLUMNA] Coctelería para refrescar

Por Mariana Martínez. La buena coctelería está de moda en Chile. Pero no siempre tenemos tiempo para sentarnos en un bar, ni menos para exprimir limones si queremos disfrutar de uno en casa. Si se siente identificado, sepa que varios pequeños productores chilenos ya pensaron en usted y acaban de poner en el mercado refrescantes […]

Un banquete de Acción de Gracias en The White Rabbit

Por Finde.  Su origen se remonta al Siglo XVII, cuando tanto los nativos como colonizadores de Norteamérica solían realizar grandes banquetes como forma de agradecer un buen final de la temporada de cosecha. Desde entonces, tanto en Canadá como en Estados Unidos se ha transformado en una esperada tradición anual, donde amigos y familias se […]